再装入广口瓶内,全部置于沸水锅中,加热3060分钟后,趁热用软木塞塞紧,再用线加固或用蜡封死。这样就能较长时间保藏食品而不腐烂变质了。
这就是现代罐头的雏形。罐头的产生过程恰恰是为食品“保鲜”服务的。
肉类、鱼类如果不能得到及时加工就会迅速腐败,蔬菜、水果在采摘后如果不及时加工也会造成营养不断流失。有研究表明,植物被采摘后由于不能进行正常的生化合成,很多化学反应都是逆向进行的,维生素等营养会不断消耗。
除此之外,运输、售卖的时间过长,也会让我们本以为新鲜的食物变得不新鲜。
而罐头食品从田间到工厂、从新鲜原料到成品,只要不到1个小时的时间,杀菌过程能够及时叫停食物的化学反应,使食物的营养成分充分保留在新鲜的状态。
看吧,说罐头会使食品不新鲜完全是子虚乌有的事情,恰恰相反,罐头能使食品更新鲜。”李天解释道。
“明白了,多谢李天老师帮我们解惑,原来罐头食品那么好啊,那李天老师能不能给我们推荐几款罐头呢”苏夏道。
“这个啊,如果是以前,我肯定会给大家推荐那些大的罐头品牌,毕竟大厂家值得信赖嘛。但看了东升的罐头制作过程之后,我觉得在那些大品牌之后,还得加入东升。
实事求是地说,东升真的是我见过的所以罐头厂家中,对罐头制作过程要求最严格的。、
无菌产房,就连原材料的处理都需要穿着隔离服,带着无菌手套,卫生安全方面可以说绝无仅有,这样的良心罐头企业,实乃是我等罐头爱好者的福音。”看,这钱出得多值,收了东升的钱之后,李天整个过程一直为东升打ca
“听你这么一说我也觉得东升不错,就是不知生产的罐头味道怎样”
第199章
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