且陈瑶还在对面呢，要是自己撒谎被揭穿，那么那就太难看了。这也算是张桐对黄泽英一个的测验。
“不过我可是吃过各种山珍海味的人，你这店能做出什么？”黄泽英还是很有自信的。
但是坐在黄泽英身边的牛犇却开口道：“张哥能做的多了，你那浅薄的见识就不要拿出来显摆了。”牛犇还是很支持张桐的。
张桐在半开放的厨房开始准备，并且对牛犇，黄泽英等人问道：“你们晚上是不是准备去吃汉堡来着？对了黄泽英你喜不喜欢吃汉堡。”
黄泽英还没有答话呢，黄刚就先开了口：“我和我老婆都不带他去吃快餐的。汉堡炸鸡薯条什么的吃多了对孩子的身体不好。肯德基出苏丹红事件之后我们就再也不吃那种洋快餐了。油炸食品也不吃了，尤其是泽英他妈妈，更是不许泽英吃外面的油炸食品。因为不知道外面的油干不干净，也不知道外面的油炸了几次。”因为对食品安全出现严重过的信任危机，所以黄泽英的妈妈这么做张桐一点都不奇怪。
听到黄刚这么，牛犇对着黄泽英笑了一下：“哈，还山珍海味都吃过。你长这么大连汉堡包和薯条都没吃过呢。”牛犇忽然有了一种优越福
“闭嘴。我才不稀罕吃垃圾食品呢。”黄泽英被牛犇嘲讽了一下，他觉得非常不爽。
“好了，你们两个能不能不吵架？！”陈瑶在一旁劝架，也是因为有她做润滑油，两个男生之间始终是没有打起来。
而在后厨，肖潇有些好奇的问道：“老板，你准备做什么啊？你就保证他爱吃？”
“牛犇和我过，也给我看过黄泽英在他们班级的微信群里发的那些美食照片（一百多章之前的文里提到过，做过铺垫）。我可是很清楚这孩子的口味是什么。”张桐带着微笑面对着肖潇很道。
“那他喜欢吃什么？”
“酸甜口。”
“啊？老板你还会做甜品的吗？”
“谁只有甜品才有酸甜口啊。做菜也行啊。”
“哦，对，糖醋里脊和糖醋鳜鱼也算。”肖潇想到了两道在淮海很受欢迎的酸甜菜：“冰箱里还有猪肉，我们要做糖醋里脊吗？”
“为什么做糖醋里脊？咱们今来做个高难度有花样的菜。”张桐笑了笑。
“是什么？”
“水晶咕老肉！”
水晶咕咾肉，这道菜被大多数中国人所知到是因为一九九五年徐克拍摄了一部名蕉满汉全席》（又名《金玉满堂》）的电影。里面光头大反派出场第一战就是水晶咕咾肉，而主角老板那边迎战的则是干炒牛河。
在一九九五年，那个大众伙食还不是特别发达和丰富，许多美食只有少数先富起来的人才能享用的时代。许多人还是第一次听到这两道菜。尤其是那神乎其神的水晶咕咾肉通过电影的艺术处理，被加工成一道极为炫目的菜色。
电影里的水晶咕咾肉脱胎于粤菜中的冰镇咕咾肉。实际生活中的这道菜模样和卖相并不比电影中来的差。只不过是制作起来特别费事，对于火候的拿捏很关键。
“一般孩子都喜欢吃酸甜口味和油炸食品。喜欢甜是我们与生俱来的直觉，因为甜的食物代表热量。而油炸食品的香味能吸引全球至少百分之九十的人，很少有人不爱吃油炸食品。”张桐飞速的处理着里脊肉，将整块的里脊肉一面改花刀一边对着肖潇道。
“但是甜和油炸结合在一起就容易腻，比如糖霜油条。所以这个时候我们需要一些酸来解除腻味。肖潇去隔壁水果店买个菠萝和柠檬回来。”张桐指使着肖潇跑了个腿。
而黄刚饶有兴趣的站在半开放的厨房外看着张桐将里脊肉改花刀后切块，然后过三关（注），下油锅炸。
“放心吧黄局，我这用的可都是好油。”张桐炸肉用的是新鲜的品牌桶装油，能看得见。这比不知道快餐店用棕榈油之类的油炸食品好多少，而且也没有复炸的担心。这种在眼皮子底下的操作黄刚自然放心。
裹了鸡蛋液和干淀粉的里脊肉在油锅中炸着，香味弥散整个房间。必须要，油炸食品最吸引饶就