吉野一个一个榴莲的品尝……
每个榴莲,他都只吃一小口。主要是知道一个大概情况……
金枕榴莲,无论大小,味道和口感都差不多。也有一些比较细微的差别,C果和B果,有些果肉发育不完全,影响口感和味道。但只要是发育饱满的果肉,味道都一样。
青木农场的金枕榴莲和泰国、大马等产地的榴莲有很明显差别。
金枕榴莲在国内比较火,也就是在中国很火。但其实,它确实入门级榴莲,适合初尝者。 br />
这个榴莲的特点,果肉呈淡黄色,果肉多,有一瓣果肉较大称为‘主肉’。金枕榴莲的甜味高,水分多,多吃容易腻。
外形特征:个头属于中大,熟了之后果皮外表呈金色。品质好的金枕榴莲,纤维物质少,果肉细腻,柔滑。但水分多,是该榴莲的最大缺陷,榴莲肉不糯。
去年,青木农场的金枕榴莲卖出了高价,那是因为水汽少,果肉软糯,顶级品。
怎么说呢……
差的金枕榴莲,水汽大,果肉不糯,纤维多,果肉都是臭臭的。
好的金枕榴莲,果肉带香气,果肉纤维少,软糯、香甜……这是非自然成熟。
而自然成熟,最新鲜的金枕榴莲,带有一股奇异的清香味。
这里的金枕榴莲,应该很大部分人吃不它的缺点……这是因为成熟度刚刚好的原因。实际上,这里的榴莲,水汽也大。而且也算是变质了的榴莲……
但品质,总的来说,是极好的了。特别是对初尝者来说,这样的榴莲,适合绝大部分人。
青木农场的金枕榴莲,果肉发白,但颜色很好看。入口软糯、淡淡香味、甜度非常不错,大块果肉的纤维很少,有冰淇淋口感。
现在是成熟度刚刚好,可如果再放两天,吃起来,口感会打一个很大的折扣。
有些很细微的缺陷,那是品种的原因。金枕榴莲的水分,本来就比较多。而这些缺陷,对榴莲初尝者来说,其实没什么。
这些榴莲,比市面上很多金枕榴莲都好。
去年的南岛,七八月的降雨量很少……榴莲水分也就更少。今年五六月份降雨多,榴莲的水分也多。
“怎么样?”陈远道。
“还不错……和去年的榴莲比较起来,口感更细腻了一些。”吉野说。另外有缺点,吉野就不说了,这里人太多,又都是来收购榴莲的果商。
今年,南亚地区降雨量也很多。大部分的金枕榴莲,比这里的还要水……
“金枕榴莲第一批什么时候采摘?”有人问。
“如果需要的话,今天就能采摘。大概有5千个……”陈远道。
“等成熟度再高一些。让我看看大味王榴莲……”
“行。”陈远清理了桌子,将三个大味王榴莲摆了出来。
三个大味王,一个C果,一个B果,一个A果……
榴莲用报纸包着,包了好几层。陈远先打开A果,一股馥郁的,甚至略显刺鼻的气味散发了出去……
这股气味特别浓郁,吉野都不怎么受得了,捂了捂鼻子,等气味小了一些,这才送开口。
今年的大味王,气味……更浓郁了一些。
陈远最受不了大味王的这个气味,用扇子扇了两下,拿出刀,小心的切开果皮……剥出果肉。
果肉呈姜黄色,拥有凝脂似的质感,带一些金色。果肉表面有褶皱,看起来,水分不多。
风宝宝端着盘子,伸到陈远面前。
陈远笑着给她夹了一块果肉…… br />
再剥了另外两个大味王,将果肉展示出来……随后将果肉分给大家。
每人一个盘子,一个调羹……
有些不吃榴莲和没吃过榴莲的果商,闻到这个气味,只感觉很打脑壳。
果肉也是臭的,特别臭……这是顶级榴莲么,不会是烂果?发臭了的烂果……
榴莲的果肉以含硫化合物为主,比如二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基四硫醚等。这些含硫类化合物具有刺鼻的味道……
这
第二百四十一章:不新鲜
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