烧麦,是中国土生土长的美食,历史相当悠久,最早可追溯到明清时期。又被称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,在青城除了我们常见的烧麦的叫法外一般还称之为稍卖。
传说,明末清初之时,在归化城中,大南街大召寺,有哥俩以卖包子为生,后来哥哥娶了媳妇,嫂嫂要求分家,包子店归哥嫂,弟弟在店里打工。弟弟除了吃饱以外,再无分文收入,为了今后娶媳妇成家,弟弟在包子上锅蒸时,就做了些薄皮开口的“包子”,区分开卖,卖包子的钱给哥哥,稍带卖的钱积攒起来。久而久之,很多人喜欢这个不像包子的包子,取名“捎卖”,捎带着卖之意。
烧麦形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。
烧麦的制作方法也多种多样,南北大不相同,各种菜系之间做法也有区别。
张小强在泉城也吃过烧麦,但与青城的烧麦相比,除了外形相似外,可以说是两种完全不同的美食了。
泉城的烧麦多以糯米和猪肉为馅料,吃到咸香软糯。而青城的烧麦馅料只用牛羊肉和大葱,其外形束折如花,皮薄馅嫩。
因为昨天晚上睡得并不晚,张小强一大早便从床上爬了起来,他今天的第一件事就是要去品尝这个美食。
张小强住的酒店所在的这条街上,每隔几家店就会有一家烧麦店。张小强选了一个顾客比较多的店走了进去。
这里的烧麦除了蒸的外,还有张小强第一次见煎的烧麦。
张小强点了一两蒸烧麦,花了二十块钱。在青城,烧麦是不论个卖的,也不论份,论两卖,一笼就是一两。
张小强选了一个空桌坐了下来,刚刚坐下店里的老板就给拿来了一个空瓷杯。张小强将桌子上店家早已泡好的红茶倒到了瓷杯中品尝了起来。
“喝起来还行,感觉比昨天饸饹面的茶要稍微好一点。”其实并不怎么会品茶的张小强装模作样的说道。
喝了三杯茶的功夫,烧麦就做好了,腾腾的冒着热气。
店家将烧麦放到桌子上后顿时鲜香四溢。张小强看他的外观,晶莹透明;咬了一口后,清香爽口,味浓不腻。皮薄如蝉翼,柔韧而不破,用筷子夹起来,垂垂如细囊。
烧麦由于是牛羊肉做的,但张小强吃起来一点都没有觉得腻。
吃一口烧麦,品一口红茶,啧啧,这滋味绝了!
张小强才开始还小口小口的品尝,吃着吃着速度越来越快,他吃兴奋了!
很快一两烧麦下了肚,张小强又喝了一杯茶,吃饱喝足的他拍了拍肚子起身准备离开了,他还有正事要做。
张小强扫了一辆共享单车,很快就到了内蒙博物院门口。他把车子停下上好锁后,把胸牌挂到了脖子上,走到办公区门口做了一个登记后进入了办公区。
走到了天尚的办公室门口,张小强敲了敲门后拧了一下门把手,没拧动。
“不是说好今天来继续对接吗,叶勇怎么还没过来?”张小强心想。
随后给他给叶勇打了一个电话。
“您好叶老师,我到了咱天尚办公室门口了,您……”
话还没说完,又被叶勇打断了。
“我在另一个馆这边呢,上午没空,你下午再来吧。”叶勇说道。
“这个家伙不会还没起床吧。”张小强心里想到。
“好的叶老师,那我下午几点钟过来?”张小强说道。
“下午两点吧。”叶勇说道。
“好的。”张小强说道。
“系统你说这个家伙是不是还没起呢?”挂掉电话后,张小强问系统。
【恭喜宿主答对了,这个懒鬼被宿主打搅了清梦了嘻嘻】
“我去还真让我蒙准了,不过这家伙的演技可以啊,一点还没起床的样子都没听出来。”张小强对系统说道。
……
张小强骑着来时的那辆共享单车回到了酒店。
他上午也没有什么事情做,也不想出门逛了,就在酒店洗了一
第十四章 这个神仙是打车过来的
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