眼下刚过辰时,阮氏还在地里忙活,苏氏和宋弟在学堂,楚辞在屋里睡觉。
顾老爷又敲了一会儿“丫头,丫头,你在家吗”
迷迷糊糊听到有人敲门,楚辞醒来,听见是顾老爷的声音,便出去开门。
看见她,顾老爷很高兴“我还以为你不在家呢”
楚辞扬笑“好久不见,顾老爷别来无恙。”
顾老爷满面红光,爽朗大笑道“好得不能再好了,我这辈子就没服过谁,你这丫头,不服气都不行,以后啊,你就是醉云楼的二当家。”
楚辞眉梢一扬“顾老爷舍得那一成利润了”
“不舍哪有得啊,咱们互惠互利,何乐而不为呢”
顾老爷眉开眼笑,已经下定决心,要抱住这尊财神爷。
两人签了合约,顾老爷笑呵呵道“明日开始,先供一百坛臭豆腐呗。”
楚辞哭笑不得“你想累死我呀。”
顾老爷摸了摸鼻子,笑道“那就八十坛。”
楚辞抿了一口茶道“三十坛。”
“那也太少了,至少得五十坛。”
“好,那就五十坛。”
总觉得被摆了一道的顾老爷“你这丫头怎么这么多心眼”
楚辞笑道“每日先限卖三十五坛,剩下的十五坛,可以捆绑营销,凡是满十两银子以上,送一碟臭豆腐,送完即止。”
越是吃不到,越是欲罢不能,如此一来,银子真的是“哐哐哐”地砸来。
顾老爷笑得见牙不见眼“那下个月的五个新菜品”
楚辞写好菜方子,道“画好宣传画后,直接挂在酒楼里预售。”
顾老爷两眼一亮新奇道“何为预售”
楚辞解释道“就是在新菜品推出前,便开始预订,预订的食客,可以享受九折优惠,又或者是其他的一些优惠。”
还能有这种操作
顾老爷大开眼见,赞赏道“你这丫头简直就是经商奇才,不过,其他酒楼怕是会争相跟风。”
楚辞不以为意“就怕其他酒楼不跟风。”
“何意”
“虽然会被抢去一些生意,但都是寻常的食客,真正的有钱人,在尝过味道之后,会认定醉云楼,形成稳定的客源,所以,我们除了要保证食材新鲜,味道纯正之外,还可以办卡,针对一些老顾客,或者是满多少消费金额,办一张九折、八折的卡,然后在他们生辰那日,可以享受七七折。”
顾老爷原本听得心花怒放,等楚辞到最后,他眉头一皱“大户人家过生辰,多是在府里操办。”
楚辞何尝不知道,这个时代的人没有去酒楼大摆宴席的习惯,便道“若是他们请醉云楼上门一手操办呢除了生辰宴,醉云楼还可以接一些喜宴、满月宴。”
“若是如此,得多请两三个厨子。”顾老爷思索了一会儿,觉得可行,笑得跟一只老狐狸似的,“酒宴不比其他,丫头,你可有好的酒宴菜品”
她现在是醉云楼的二当家,楚辞也不藏私,从各国名菜,到八大菜系,洋洋洒洒写了大半,这其中,当然也不能少涟糕,只是,这个时代没有打蛋器,没有奶油,做起来会麻烦一些。
第0九十八章:宋弟
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