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第90章:牛蒡


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江云枫揉了揉发痒的鼻子,朝厨房的方向努努嘴。幸平创真明悟点点头,二人悄无声息靠近虚掩隔间门,透过门缝向内窥探,只见四宫小次郎正在操作料理机将鸡胸肉搅打成细密的肉糜。

从厨具架上取下一口中号平底锅,放置到燃气炉上融化黄油。四宫小次郎把香菇、松茸、口蘑切碎,牛蒡切碎丝等待黄油剧烈冒泡在与搅碎的鸡胸肉一起下锅翻炒。

高温催化下肉类与菌类的香气飘然四溢,门外的江云枫和幸平创真控制不住自己疯狂分泌的唾液。四宫小次郎注意到门外两个偷窥的家伙,但他只是嘴角微微翘一下不做声继续自己的烹饪。

炒出香味的馅料离开炉火稍稍放凉,四宫小次郎换上一口奶锅倒入白色的液体,从外包装上看是全脂牛奶,奶锅飘出袅袅蒸汽,预示着锅内的牛奶已经温热。

白砂糖、鸡蛋、、切达干酪、马苏里拉芝士、白味增等多种配料融入温热的牛奶,四宫小次郎拿出面粉分少量多次的加入调整全脂牛奶的粘稠度。

炒制的鸡胸肉馅料温度已经放凉,四宫小次郎把馅料与粘稠刚好的全脂牛奶混合搅匀,注入铺有馅饼酥皮的烤盘,轻轻摔打烤盘震出夹杂在馅料内的气泡,即使是平常的员工餐,追求完美的四宫小次郎不能容忍自己的作品出现气孔。

送入烤箱开高火200度,完成一切的四宫小次郎拍拍手,回头冲着厨房门冷然道“看什么看还不快去布置餐桌”

糟糕,被发现了

江云枫推一把看得入神的幸平创真,猛然抬头天灵盖撞到什么外软内硬的坚硬物体,发出一男一女的吃疼痛呼。江云枫揉搓着自己快要被顶凹的天灵盖,回头目光刚好和揉着自己下巴的高唯相汇好不尴尬,不止高唯就连琉诗雨果和亚伯布隆丹也放下手里的工作跑来偷看。

厨房内的四宫小次郎再次质问餐桌布置好没有,众人这才作鸟兽散。江云枫抱过一张白布,展开铺在餐桌上,幸平创真接着摆上六个餐盘。高唯与琉诗雨果跟进放上刀叉。

就在一切刚准备就绪之时,四宫小次郎刚好端着员工餐走出厨房,将烤好的馅饼放到餐桌中间,用餐刀分成六分分别放到六个盘子中。

“看起来很美味呢,这是什么料理”幸平创真非常惊艳的看着盘子中那分金黄诱人的料理。

“这道料理的名字叫做乳蛋饼,是法国阿尔萨斯和洛林地区的乡土料理,现今流行于巴黎的各大高级餐厅,也是午餐的一种,你没去过法国,不认识很正常。”亚伯抓住机会卖弄一下自己渊博的知识,只可惜幸平创真拿着刀叉正兴奋的切割者自己那一份午餐,完全没有配合的意思,只留下自言自语完一脸尴尬的亚伯。

乳蛋饼的柔软中夹杂着脆韧的食材,赠添许多咀嚼的乐趣。而且那脆韧的食材自带一丝苦涩,为奶香浓郁口味偏甜的乳蛋饼平添一抹反跳的味觉,使得乳蛋饼的整体味道更立体。

在远月待了一个学期的江云枫已经非吴下阿蒙,目睹烹饪全过程的他边大口吞噬边问“布隆丹副厨说这是时下流行在巴黎的一道午餐,欧洲人不是不吃牛蒡的吗”

“的确,最开始的时候巴黎乃至全欧洲,人们都对牛蒡这种从东方漂洋过海而来,外形不仅橡树根味道还苦涩的蔬菜敬而远之。但四宫主厨却能将日本的食材与法国的乡土料理完美的结合,这可是sho039s总店的主菜级别的料理,不愧是被称为蔬菜的魔术师的四宫主厨”

头号迷弟亚伯布隆丹的解说不知不觉就演变成四宫小次郎的吹捧。

“切还差的远呢。”

品尝过自己的料理后四宫小次郎毫不吝啬给自己一个差评,幸平创真惊讶的望着四宫小次郎,这样水平的料理他都还不满意,对自己的要求还真是苛刻

“好吃是好吃,可惜是量太少就这点完全不能支持我完成下午繁重的工作。四宫主厨,我强烈要求增加午餐的分量,不然我将保留到像劳动仲裁机关提起诉讼的权利。”

“闭嘴一个拖地板涮盘子的


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