柜台的姑娘抬眼看了雾寥一眼道“老爹他现在没空,你有什么事”
雾寥笑了笑道“我就是想问问,赵师傅还缺不缺学徒我想拜师。”
赵永祥,他是一个十分低调的高级厨师,目前他没有参加任何比赛,也没有得过奖项,他的手艺是祖传的,据说他的祖上是宫廷御膳房顶级的疱长,专门伺候皇帝的,不过他们家是祖传的低调,即使过了这么多年依旧低调的做事。
他的事,还是上一世在他死后好多年被人翻出来才知道,骆晓晓也是晚年看着电视的时候才知道的。
赵诗领从小只要有空便在柜台帮忙的,所以到现在已经有二十几年了,早就练就了一双火眼金睛,她只看了雾寥一眼,便觉得她不简单,她下了凳子,朝着后厨而去,来到厨房门口喊道“爸,有人说来拜师”
赵永祥在忙碌中撇了自己女儿一眼,他知道自己女儿看人向来高,一般来拜师的很少见她会进来叫他,这会子能让她进来叫人的,至少她这一关是过去的。
赵永祥往锅中倒油,将油桶放下后对她哼哼一声道“你让她等着吧”
赵诗领扁了扁嘴,心中嘀咕一声就会摆谱。但也还是乖乖的往外走出。
来到雾寥面前道“我爸还在忙,你在这等着吧”
雾寥想了想道“需不需要我帮什么忙我想我一直坐在这也不是这么个事。”
赵诗领笑了笑,想到厨房里面有许多的土豆还未切丝,于是便到了厨房那里将那一箩筐的土豆拿出来端到雾寥面前道“这里是今天要用的,你先帮忙着切。”
雾寥点了点头道“可有什么规定”
“无需太细也不可太粗,拿起之时不可弯曲,翻炒之时不断裂的样子就差不多了。”
雾寥点了点头,便开始手上的动作,赵诗领眯了眯眼,看着雾寥没有一句怨言的在那切着土豆丝,且看她拿刀的样子,就知道她是一个老手。
一箩筐的土豆切完已经是半个小时之后的时事了,土豆切完以后还需用清水清洗过,这样洗去不必要的淀粉才不会粘稠。
只是在雾寥端起土豆丝抬头打算询问哪里有水的时候,却看见赵诗领盯着自己,一脸不可置信。
她指着那一箩筐的土豆丝,咽了口水,道“完了”
雾寥点了点头“嗯,只需清水洗过就可以了,对了,这个放哪里清洗”
赵诗领指了指一个方向,见到雾寥端着土豆丝去了外面清洗之时,她嗷的一声从凳子上跳下,快步跑到厨房对自己老爸喊道“爸爸,发了,这次来的学徒绝对不简单。”
“爸,你有没有听我说话,爸”
“知道了,知道了。”现在正好早上九点半左右来的人不多,处理好最后客人的菜品之后,他擦了擦手便来到了外间。
当他处理好菜来到外间的时候,雾寥刚清洗好土豆丝。
“你要拜师”赵永祥看着这细胳膊细腿的,脑海里有些疑惑,这么细的胳膊,能端的动我的锅吗
雾寥点了点头“您就是赵师傅吗我想要拜师,不知道有什么条件”
赵永祥只道一声“你跟我进来吧。”
雾寥端着那一箩筐的土豆丝跟着走了进去,留在外面的赵诗领捂着嘴笑了笑,吩咐了声另一个服务员顶替自己的位置后便一同跟了进去。
走到里面,赵永祥说道“里面的食材随便你选,可以是自创的也可以是名菜,就让一道菜决定你的去留。”
雾寥将土豆丝放于一边,看了一圈放那的东西,由于骆晓晓出生是江南人士,一直偏向于浙菜系列,看了一圈,发现有水发肉皮、草鱼、鸡肉、河虾和猪肚,于是便打算来一道杭三鲜。
她一看就知道这这水发肉皮应该是自己做的,制作方法也简单,去毛去油膘,晒干,地火油炸而出,自己做的相比买的,自己制作的更有嚼劲,相对较q,吸水性能好,骆晓晓家她的母亲每年过年都会做。
最主要的是现在买来的很多都放有添加剂,虽是透白发亮,随便一烧便软烂,一点口感也谈不上,有不少
177悲催厨神的一生06
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