,将热油里的葱搅了搅,待到葱完全变成了黑色之后,就将自己准备的那些香料一股脑的倒进了热油中。
随着林妍栀不停的搅拌,一股浓烈的味道瞬间就充盈了整个后厨。
“呦!这是做什么好吃的呢!这么香!”
在大厅椅子上小憩的刘二师傅似乎是被这股味道给弄醒了,禁不住就进了后厨。
接着就看到了锅里那些已经熬制的红艳艳的红油。
刘二师傅耸了耸鼻子,将后厨的门拉紧了些,悄悄的走上前来,蹲在了自己哥哥旁边。
和自己哥哥对视了一眼,眼睛里说着话……
这是干什么呢?
你自己看不见……
刘二师傅翻了个白眼,又看了一眼还在那里搅拌着锅里油的林妍栀,禁不住说道:“少东家这是又要做新菜?”
林妍栀点了点头,手中动作不停。
这种锅底部温度和边上的温度是不一样的,若是不一直搅拌着的话,里面放的东西就很容易糊掉。
一会就会带上一股淡淡的苦味。
刘二看林妍栀没什么想说话的意思就蹲在那看着自己哥哥烧火。
“刘二师傅,你将我昨日冻在外面的白菜拿进来。”
昨日,为了这一道菜林妍栀就将几颗白菜洗好,盆里撒上些许水冻在了外面。
白菜一冻之后,里面的水分就会骤然冷凝,吃起来口感会爽脆很多。
看到刘二听话的将白菜拿了进来之后,林妍栀又嘱咐道:“刘二师傅,你帮我接着搅一下,刘大师傅,火可以小一点了。”
接着就将一颗白菜拿了起来,取中间偏下的位置开始用柳叶刀一点一点的抛物线状的将白菜削开。
接着就拿了一个两掌大小的瓷盆,将立着白菜摆好,将鱼片一片片的塞在了白菜的叶与叶之间满满当当的赛好之后。
又同法炮制了一盆,接着就将刘二师傅手中的汤匙拿过来,捞起一勺刚炼制好的红油浇了上去。
“哗!”的一声,这道菜就像是花一般绽放开了。
第一百二十章 花开富贵
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