我给谁都做鹿鸣宴呢？
真·想peach！
她把青鱼肉和五花肉放进料理机，打成肉泥，打好的肉泥，拌入鸡蛋清和盐，鸡蛋清可以使肉泥粘性更高，煮熟后的肉质也更有弹性。
这时她架起一个平底煎锅，开始摊鸡蛋饼。
鸡蛋饼两面金黄，还带着鸡蛋的香味，一群小豆丁立刻冒出头来。
白樱把一叠鸡蛋饼递过去，“去吃吧，小馋猫~”
【北境之地:嫉妒使我丑陋，现在学嘤嘤嘤还来得及吗？】
【taurus:别这样，你这个id一看就是个大叔。】
镜头前，白樱已经把肉泥摊在了鸡蛋饼上，加了些苔菜，一起卷好。
卷成的鱼肉卷，上锅蒸熟，再切成小块，就可以吃了。
由于前菜也可以做冷碟，所以白樱并不担心凉了不好吃。
在客人来家里之前，她打算把前菜做完。
第二道，是酒香鹅肝。
“鹅肝不宜煮得过老，所以这次，我们需要用80度的热水，将鹅肝慢慢煮熟。”
接着，她拿出一个玻璃小盆，里面装着冰块和水，“煮熟的鹅肝，要放进冰水里，冰镇一个小时。”
白樱把鹅肝放置一旁，开始制作翡翠蹄髈。
蹄髈，实际上就是肘子，只不过南北叫法不同罢了。
白樱利落地用剔骨刀，剔去了腌制好的蹄髈里的棒骨，又取出一盆高汤，倒入高压锅中，准备制作白卤水。
白卤水材料复杂，但多是香料，有十几种。
把甘草、桂皮等香料包进纱布里，放在汤中煮，再加入冰糖、酒、酱油、盐、味精，和少量的干瑶柱提鲜，等再一次开锅，白卤水就配好了。
这时候，就可以把蹄髈放进去进行卤煮了。
煮熟的蹄髈上铺上一层西蓝花碎，然后放进冰箱冷藏，等到晾凉后切块，就可以装盘了。
这时鹅肝冰镇的时间也到了，白樱把调制好的糟卤和日本清酒拿出来，将鹅肝放进去腌制。
“鹅肝入味，需要腌制五个小时，在此之前，大家可以先尝尝鱼肉卷和翡翠蹄髈。”
说着，鹅肝又被放置一旁。
像个被抛弃的孩子……
【咕噜噜:hhhhhhhh，忽然感觉鹅肝好委屈。】
【taurus:屡次被推开。】
“第三次就不会抛弃了，腌制好的鹅肝直接切片就可以吃啦！”
【rick是个科学家:听起来好像更惨了。】
说着，白樱把泡好的陈皮切成丝，牛肉切片，开始制作陈皮牛肉。
陈皮牛肉，需要先将牛肉片入油锅，炸成肉干。
等肉干出锅后，再架一口锅，倒入香油。
香油烧热，白樱把干辣椒、葱姜、花椒、陈皮放进去，进行爆香。
爆香后，把牛肉干放进去翻炒几下，再加入高汤。
等高汤沸腾，白樱在汤里加入冰糖、醋、辣椒粉、麻油和米酒，大火收汁。
随着时间推移，牛肉吸饱了汁水，变得麻辣鲜香，这才被白樱盛出摆盘。
【一只毛绒绒:我知道了！这是樱桃说过的川菜！】
【云胡不喜:我刚灌下一杯水，不过真的好好吃！过瘾！】
【咕噜噜:期待下一道。】
下一道菜，又是一个冷盘，不过吃了这么多肉之后，昆仑紫茄这道素菜，确实来得是时候。
这道菜并不难，只需把茄子切断，用油炸熟即可。
唯一的难点，大概就是调味汁的制作了——其实也不太难。
“这道菜大家可以在家尝试一下，昆仑紫茄的调味汁，只需要按照自己的口味，把蒜末、姜末、小米辣加到醋和酱油里即可。”
兑好的酱汁淋在茄子上，泡三个小时，才能彻底入味。
这时就可以制作最后一道冷盘——油浸天香豆了。
油浸天香豆，实际上是用剥了皮的蚕豆做的。
白樱选择的是五香口味。
五香粉主要是用砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山柰和八角配置成的，其中配料并非只有五种，有的人，甚至会因为自己的口味，加入更多种类的香料，说是五香，其实说成多香更为准确。