四宫的……
特质?
夏言下意识地,摸了摸头顶,所幸刚刚啃嚼牛排时那股充溢脑腔的气息,似乎只是幻觉,激灵灵颤了一下罢了,可如今听四宫这么提起,他去唇齿间,寻找后味……
“找到了,在这——”
舌头忍不住,在口腔,在牙龈、牙床上,扫荡了一圈。
“蘑菇!”
这时,不远处薙切绘里奈,传来了她的呢喃,替夏言代为回答呈现在众人口腔中的“特质”。
“感觉,四处长满了蘑菇!”
薙切绘里奈突然就理解了,当初为何爷爷若有深意,对她提及友人的言论。
岂止是在第一口时,就感觉自己被无数蘑菇簇拥着啊。
此时她的舌头,承载着‘神之舌’功能的柔软组织体,正小心翼翼的,如同一个闯进奇妙秘库的旅人,一块又一块区域,排查和搜寻那些残存的气息。
就好像。
真的有蘑菇,不可名状之物,从那个瑰丽幻想充满了蘑菇群的翠绿色林地,从一幅法餐油画里,活生生走出来了,扎根于食客的口腔!
一丝丝的,驻扎在牙齿的各个角落。
舌头探查而去。
每收集到一丝‘牛排+羊肚菌’组合的风味,味觉都遭受一次余波冲击,薙切绘里奈吃惊地睁圆眼睛:
“它们,进来了!”
“在我口腔里,生根发芽!”
她旁边,在校生首席司瑛士还在不停的,满口激动自语,脸上写满了顿悟:“我懂了!为什么我之前总觉得我的‘料理世界’,不够真实,就好像彩色的泡沫一戳就破,经不起舌头的反复品尝和推敲……”
“原来问题出在这么,幻想,太虚幻了,终究要走到现实中来,而四宫学长的料理,他所运用‘羊肚菌’,就从画里出来了,在我们的舌头、口腔……浓如实质!”
破画!
夏言对司瑛士这番话,无比赞同,并大概给四宫小次郎所展示出来的特质,用了“破画”这么一个境界名词。
简单说,食客的所见所闻,已经不仅仅被限制在脑补和空想上。
换句话。
这些美食、料理狂想,又是从何而来呢?那就是“第一口”,吃进嘴巴,舌头品味的时候!
所以,四宫的做法,是让这些从口腔、舌头超脱出来的下药画面,又回归到初生之地,回到起源,重返最初。
这可不仅仅是在餐盘上,呈现完整的美食料理世界那般简单了。
“咦。”夏言思索着,忽地想到了些什么。
之前他试吃薙切仙左卫门炼制的‘宝物级鱼子酱’,所看见的,不就是一张铁掌,一只铁拳,把他从那种飘飘欲仙几乎飞到外太空去的下药洪流中,硬生生给摘了出来,一下子扯回地面,并深刻感受到仙左卫门那种强大且自信的魔王存在感么。
此次,又从四宫的菜品,得到了类似的体验。
夏言就很想一拍脑袋。
错了!
他此前的领悟,错了!
那样子在幻想与现实之间,陡然切换的落差,恐怕并非什么魔王专属,仙左卫门的个人艺能。
而是,所有特级厨师的必备艺能。
区域在于,用什么技法、什么方式,把“艺能”表现出来而已。
薙切仙左卫门是强势的“铁拳”。
四宫呢,就从法餐出发,先是让羊肚菌消失于餐盘,形成隐藏的‘肉菜’,与牛排合流了,双倍暴击的荤菜快乐,再然后,浓如实质的风味,扎根于唇齿,余味不绝,让品尝者每一次探出舌头都有意想不到的收获……
“厉害!”
夏言不由地,冲四宫这位十年前的首席,竖起大拇指:“法餐名厨的真实水准,我今天算是有清晰认知了!”
闻言,对众评审包括司瑛士、薙切绘里奈等人,赞不绝口的言辞,都是面无表情的四宫小次郎,嘴角却忽地勾起了一丝微笑。
很显然,听“对手”称赞自己,才是切磋和交流中最让四宫愉悦的环节。
但是四宫也没发现自己心情突然变好的问
第140章:‘破画’的境界
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