一眼几人身后的陌离,见她们点头,便去了东厢那边的客房区了。
“是。”
***
家里住了个祖宗。
出于对强者的尊重,夏婉柔特意询问了这位前辈在吃食上有什么忌口,对方很是痛快的说菜里多加点盐,她就立刻意会了。
得,这位女侠的口味跟她的直爽的性子有的一拼,是个重口味的。
夏婉柔思量了片刻,决定用剩下的一丢丢辣椒做火锅吃,至于别院里没有现成的火锅器具,她便直接在抖音上买了三个老铜鸳鸯锅,木炭是别院去年冬天用剩下的,如此一来便齐活了。
厨房里,夏婉柔将三个大铜疙瘩往桌上一放,吩咐众人备些调料。
“李婶,今日有鱼吗?”
“回主子有的,这桌上放的是什么?”
“这是我上次找人特意打造的铜锅,今晚便用它来做些吃食,你把鱼肉剔出来做成丸子备用,另外把牛羊肉切成薄薄的一片,绿叶的蔬菜也清洗一些放在盘子里。”
“好。”
火锅用到的东西种类很多,于是厨房里春夏秋冬四个丫头外加李婶,直接忙活的脚不沾地。
夏婉柔见几人已经把调料备好,便开始着手抄火锅底料,既然是鸳鸯锅,那就直接分了两类,菌汤类很是好做,将葱姜蒜放入锅中炝锅,加入几类蘑菇炒了一会儿,最后加入清水直接烧开就好了,她准备完菌汤锅之后便将注意力放在了麻辣锅底上。
这是火锅的灵魂所在。
锅内放入适量的油,将其烧至八九成油温后即熄火,让油温下降一会儿后取出一些,再放入辣椒用大火炒一会儿。当炒至锅内油面起红果子泡且辣香味浓时,投入豆瓣酱、孜然,以及切成片状的姜、大葱、蒜、冰糖,最后倒入了半斤白酒再炒约一刻钟,最后下搅拌碎的花椒大料等,焖制两刻钟后,厨房里便出现了幽幽的飘香味了。
“什么味道,这么香!”
“咦?主子,锅里怎么什么都没有啊?”
冬儿和秋儿顺着香辣味走了过来,但见锅里出了调味料什么都没有,顿时感觉疑惑极了。
九十七.鸳鸯火锅
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