齐衡见两人确实没有在说笑,出于商人的本性就答应了下来,夏婉柔向蓝书遗投去感激一眼,随即掏出了自己随身带着的小本本。
“衡兄,我有几个问题想问问你。”
“夏兄弟请问,在下一定知无不言,言无不尽!”
这可是好事啊,夏兄弟的店他知道,在京城那可是火得一塌糊涂,每个月所需的孜然料一直在增加,足以可见赚银子的程度,要真如蓝兄所说开个烤全羊的铺子肯定赚。
他又不插手管理,到时候直接拿银两岂不是快哉?
夏婉柔如今一门心思全放在烤全羊的做法上,哪里管得了齐衡心中暗戳戳的欣喜,捏着小本子开始一个问题接一个问题的询问。
“衡兄,烤全羊选用的羊羔有什么特点,是什么羊都可以吗?”
“那倒不是,这只羊是我特地让人从羊群之中选出来的。想要做出味美的烤全羊,通常选择得是膘肥体壮的四齿三岁绵羊,这个年龄的羊肉质肥美,为最佳。”
“刚刚我观衡兄杀羊的方法也很独特,是不是有专门手法?”
“是嘞!夏兄好眼力,果然是个细心观察的,这羊屠宰的时候从胸部开刀,把手伸入羊的胸腔,攥捏它的心脏致使它死亡,这样方法杀死的羊不会大量失血,保持肉质的鲜嫩可口,就药理学上来说也有大补的功效。”
“药理?”
“对对对,咱们草原上鲜有大夫,因此治病方法都是祖传下来的老方子,这杀羊的方子更是,至于什么药理......这个我可真就不懂了。”
夏婉柔认同的点点头表示理解,在现代时她曾经去过内蒙草原,那边的牧民生病之时大多都指望自己,小诊所之类的地方基本距离他们生存的地方有几百公里,委实不是能常去的地方。当时她还曾听闻蒙古牧民多数都会用银器来避免生病。
至于药理不药理的,她现在不关系,到时候去问问旁边的行家就行了。
667.烤全羊
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