刘牢之皱了皱眉头，“嗯”了一声，“下去吧！”

三月底，刘府别院。刘牢之在指导着刘能等人制作大曲。

“我们此次要制的酒曲叫做大曲，跟以前你所做颇有不同，这点你要注意。”

“此次制曲选用的材料，就是你现在看到的，大麦和豌豆，其中大麦占六成。”

制作大曲，需要把原料全部粉碎，粉碎的程度根据温度的不同而改变，一般情况下，细粉比例为两成，夏天的话温度高，要占三成。

按照牢之说的，刘能带着两个徒弟把大麦和豌豆混合后上碓粉碎，不断地用细孔目的箩筛选着，好半天才粉碎好。等牢之验看好了，才进行下一步。

刘牢之接着说道：“下面加温水拌料，记住水量要适度。既要能用手捏成团，又要不粘手。”这个对这些人来说并没有什么难度，不大的功夫便和好了料。

“这是曲模，用之前要仔细清理干净，曲要踩成砖型，不能紧也不能松。”

“送入曲房发酵，特别要注意温度……”

刘牢之向刘能详细地解释了如何制作大曲，如何控制温度，两人反复推敲着细节，说了好半天方才弄清楚。

“这个制曲的办法，不能形成文字，你们需要自己牢牢记住。要严格保密，如有泄露，罪过不小。”刘牢之强调道，“这一个月的时间里，你们就专心在此制曲，门外有人守着，有什么事，可以让他们去办，有什么不明白的，及时地让他们通知我。听明白了吗？”

“小的们都明白了！”刘能等三人忙躬身道。

“此次制曲，对于酿造白酒，至关重要。如果你们能够顺利掌握此法，制出合用的酒曲，刘府不吝赏赐，日后酿造酱油和白酒，将会单独成立一个工坊，自你们之中，提拔一位主管。”

自刘牢之执事以来，主管的待遇大幅提升，年底还有分红。但是目前为止，除了刘平和刘安，也只提拔了刘颂一位主管，刘能等人相互看了一眼，眼光之中闪烁着躁动的光芒。

日子不紧不慢的过着，自牢之成立侍从队以来，训练量一直在慢慢增加，每天的跑步从三公里而慢慢到十公里，慢慢从轻装跑而至负重六十斤跑。训练内容除了刘平教授的拳脚兵器，增加了现代兵营的基本训练——单双杠、俯卧撑及跨越障碍跑，每两个月的大比把每个人的训练成果表现出来，赏罚分明。

三月三十，因春节耽误的双月大比武正式开始。

今天比赛的项目是100个单杠，六公里负重60公斤跑，100个俯卧撑，翻越障碍跑，不需要依次完成，需要翻越的障碍设置在三公里以外，刘平监督，俯卧撑和单杠必须在校场进行。比赛成绩按照所有项目完成的顺序积分：完成比赛记一分，未完成比赛减二分，第一名记六分，依次递减，第六名以后无成绩。

在刘牢之喊出“开始”的号令后，有六个人从出发线冲向了单杠，六个人直接拿起背包向远处跑去。但是单杠只有两个，跑的最快的刘顺之和孙乾“蹭”声跃上，其他四人愣了，刘树和刘延之反应过来，俯身做起了俯卧撑，等刘宁和封井反应过来，两人已经喊到六了，这两人进退失据，没有做俯卧撑，剁了一脚，朝着远去的人追了过去。

等刘顺之和孙乾做完了引体向上，只觉得两臂酸麻，头脑昏昏，慢慢地跑了一会儿方才清醒了，手脚放开，大踏步追了上去。

那两个做完俯卧撑的，满头大汗淋漓，只觉得双手没有力气再动，跑了半里路忽然想起还有背包没拿，只得又跑了回来，背上背包，慢慢跑了起来。

三公里的路程自然难不倒这些天天跑步的少年，八个先来的已经穿越障碍，往回跑了。做完单杠和俯卧撑的，跑了这三公里，慢慢把身体热了起来，虽然手臂尚有酸麻感，爬障碍物已经没什么问题了。

刘顺之和孙乾跑回校场，看到刘树和刘延之正在单杠上做引起向上，其他六人在做俯卧撑，两人卸下背包，也开始做俯卧撑，虽然劳累，却还是很快完