肉。
彭力接着如法炮制,轻松地处理完全部熊肉。
彭力又把所有熊肉切成5厘米长、宽1.3厘米的条状,并放入大盘内,加入凉水浸泡着。
让熊肉在凉水中浸泡,彭力又开始动手烹饪熊的骨头,打算烹饪一道熊骨八极鲜。在熊骨头汤里加入八种配料,煮出来一道熊肉海鲜汤。
一个小时后,彭力把条状的熊肉捞出放入大碗内,加入调料再次腌30分钟。
一切处理完毕,彭力开始生火热锅,加入大量油烧至七成热时,踩着点将熊肉条放入油内炸,熊肉炸出香气时将葱条放入炸一下,与熊肉条一起倒入空盘,让人用竹签穿过肉条悬挂起来,方便控干净熊肉上的油。
等待肉条控干后,在微火上烤一会,在熊肉酥烂时,移至旺火上收一下汁,洒上一点胡椒粉,淋上明油即可。
全程下来,彭力带着对于李老三的敬佩,全身心地把火候掌控到了每一秒每一丝,是彭力目前为止最用心烹饪的一道菜肴。
在微火烤肉的时候,熊肉的香气便已经飘荡了开来,引得众人纷纷围了上来。
在彭力淋上明油的瞬间,香气浓郁到了顶点,周围响起一阵喉咙梗咽的声音。
而彭力的大脑里同样响起一道声音:
“宿主录入一道中级精品菜肴:清烧熊肉。”
“录入菜肴,菜谱得到完善,奖励食材提取次数:熊肉(20)。”
居然是中级精品菜肴!
彭力心中一喜,看来自己这次全力以赴的烹饪果然有所收获。
“好了,可以吃了!”
彭力喊完,不禁率先拿起一条肉熊肉咬了一口。
由于筋骨已经被剔除,所以咬下去的时候咬劲十足却又不会太韧,刚好能让人一口咬下,让人的口腔有一种极度舒适感。
紧接着,一股油而不腻的肉香在口腔之中炸开,冲刷着彭力舌头上的味蕾,让彭力获得了一种精神上的满足感。
彭力眼中闪过一道欢喜:“我好像找到了厨艺突破的方向了!”
第10章:熊肉
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