,一个蔬菜类加工厂房,一个水果加工类厂房,后面两个厂房安装有各种各样的机器,蔬菜加工厂房现在还有人在调试。
秦天宇说道:“你那一百万加上我又投了五十万才建成了这样子,按照你的要求,很多步骤都是用的人工,一共招聘了一百名有着丰富经验的食品加工经验的工人。”
彭力还是挺满意的,笑着解释道:“烹饪虽然可以用机器代替,但是机器终究是机器,太死板了,还是要有人的参与,加工出来的食品才有人的‘温度’。”
两人聊了一会儿,第一车精品食材便运了回来。
秦天宇果断地叫来几个员工,打算现场制作几瓶果酱出来尝尝味道,毕竟他到现在还没吃到过精品食材经过机器加工出来的果酱,这让他连售卖价格都不好确定,只有味道好才能定一个好价格。天才一秒记住.co .co
几个员工麻利地取来一串拇指大的葡萄,先是人工去蒂,然后倒入一台机器里,撒上一点生粉。
机器一顿搅拌,使生粉充分粘在葡萄表皮,随后机器自动加入清水,又是一顿搅拌,将葡萄表皮揉搓干净。
一连清洗了三遍,当葡萄经过一个剥皮机后,葡萄皮和果肉已经完全分离,员工立即把葡萄皮拿去大火烧煮,得到的紫色果汁和葡萄肉一起放进另一部电力加热的机器。
员工又根据机器显示的数字加入相应重量的白沙糖,然后按一下加工按键,经过十分钟的沸煮,果酱已经快好了,员工立刻向锅中倒入米醋,直到熬至果肉软滑,果酱浓稠,表示果酱已经制作完成。
员工再次按了一下装瓶按键,机器里面的果酱顿时经过物理降温管道,被输送到装瓶口,然后全自动地往每个玻璃瓶里装入同样重量的果酱。
彭力看着葡萄经过一步步的加工,最终变成了一瓶包装精美的葡萄果酱,不由摇了摇头:“太粗糙了,比专业调配师制作的葡萄果酱粗糙了许多,火候只能说勉强及格,不过速度确实快了上百倍。”
秦天宇辛辛苦苦忙活了半个月,就看这些加工食品是不是像彭力所说的那么美味和神奇了。
如今终于到了检验成品的时候,他难免有点患得患失,既渴望成功,又怕失败,用有点颤抖的手接过员工递过来的第一瓶果酱。
只见玻璃瓶侧面围了一圈广告,首先是贼大的繁体“神厨小店”四个大字,后面跟着稍小一号的字体“精品葡萄果酱”,字体的下面则是一些精美的葡萄图案。
另一面则是说明书,把用料、成份、营养都说了一遍,而最下面则是一行红字。
产品特殊功效:能帮助食用者快速恢复精力。
第11章 精品食材的加工食品
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