般而言，炒饭用隔夜饭炒最好吃，而隔夜饭必然是冷下来的米饭，冷米饭就难免会黏成一团。

如果直接下锅，再用勺子去强行弄散，那么新弄散的饭粒和一开始就是散的的饭粒，被炒制的时间就会不同。

这两者之间看起来虽然一样，但加热时间不同，温度就会不同，最终导致味道也会差别很大，吃进嘴里的感觉会怪怪的。

万石这种做法就没那些问题了，提前把饭粒弄散，炒的时候饭粒受热均匀，那么只要没有炒糊掉或是油盐等放的不合适，基本上做出来的炒饭都不会难吃。

这一锅炒饭，万石估计能装六盘，分量不小，因此炒制起来不可能三两分钟就搞定。

那么对于油盐的把握也就显得比较难了，毕竟一次炒制很多，调料很有可能用的不均匀。

但对万石而言，这根本不是事儿。

在开万客来之前，他什么吃的都不会做，独独对炒饭和煮面还算比较擅长，这两样吃食是他做的次数最多的了，所以不存在翻车的可能。

十几分钟后，时间刚好来到九点钟，万国富和叶子便过来了。

一见到黄萌萌也在，叶子瞬间激动了，拉着黄萌萌询问起魔都的经历来，可以说是非常热情了，搞得黄萌萌心里苦笑不已。

朱宝则来回看了看黄萌萌和万石，隐隐觉得这两位之间似乎不太单纯。

万文和李欣欣这会儿则早已经收拾完店里，回出租房去了。

万石曾留她们一起吃个宵夜，但二女这段时间都是在万客来吃饭，因为美食味道太好，她们每顿都没少吃，导致体重有些超标，所以含着口水拒绝了万石的邀请，生怕吃了宵夜，会继续发胖。

还在吃饭的几位客人也早就陆陆续续走了，因此此时万客来的堂食区只剩下万国富、叶子、黄萌萌和朱宝。

后厨，万石最后在炒饭里放入调料，又加了一把葱花，便关掉了火。

就着锅的余温，最后翻炒了几下香气四溢的炒饭，葱花和调料便完美融合在了饭粒中，这才把它们给装在了盘子里。

随后把梅菜扣肉和鲫鱼汤也给装了起来，送到了饭桌上。