吴阿姨的店里各种白案要用到的食材基本都有，所以她让万石做一次发糕给她看的时候，万石马上就能动手。

不过万石并不打算做什么太难的，因为他不会。

除了原味发糕和红糖发糕外，其它种类的发糕他都不打算尝试，否则翻车了就不好了。

因为只是试做，所以不需要制作很多，万石因此只舀了半碗的大米粉和小半碗的面粉，加糖和水搅拌均匀后，再加入适量酵母以及一个鸡蛋，再次搅拌，就可以等着醒发了。

醒发结束后，倒进制作发糕的模具里，蒸制二十来分钟就可以了。

值得一提的是，吴阿姨这里的模具可都是专业做糕点的，蒸制、烤制、烘焙的机器也都有，比万石拿蒸笼做的方法可就讲究多了，效率也要高得多。

就拿这蒸制发糕的模具来说吧，内壁上甚至还有刻度，可以看到发糕的具体尺寸。

这种设计无论是对于初学者而言，还是切发糕的时候，都是很方便的，便于观察和掌控，免得出现多的多、少的少的情况。

在万石做发糕的时候，吴阿姨从始至终都只是在那里看着，一句话都不带说的，似乎对此并不以为意。

但实际上，在内心中，吴阿姨对万石还是比较满意的。

首先，万石做了这么久的各种面食，在白案上还是有一定功底的，所谓外行看热闹，内行看门道，这一点吴阿姨一眼就能看出来。

其次，他做食物时一直都是很认真的，卫生方面也很讲究，这源于他轻微的强迫症和小洁癖。

这一点吴阿姨也很满意，因为吴阿姨本身也是这样的人，并且她一直觉得，这种习惯每个厨师都应该有。

最关键的是，虽然万石算得上是自学成才，但从网上搜索的办法都是经过辨识的，所以都是很靠谱的办法，在吴阿姨看来，他做发糕的步骤和用料虽然中规中矩，但却没有错处，甚至还知道在大米粉里掺杂面粉，可以说是比较有塑造可能的。

这三点，直接决定了万石在吴阿姨心里的定位。

一个做食物时认真且注意卫生的人，吴阿姨自然是比较看重的，在她看来，这是一个厨师必须具备的习惯，然后万石也有一定白案功底，教起来不会太累，更不用从基础开始教，可以省很多事儿，再加上他虽然自学成才，但路没有走歪，可以说是比较有天赋的了，这样一个有职业素养、有基础、有天赋的人，吴阿姨觉得教他做发糕并不算什么难事。

那么借着万石的手，打败那头倔牛，吴阿姨也就更有信心了。

少倾，发糕蒸好了，万石打开蒸柜门，带着手套的手伸了进去，把模具拿了出来，最后把最好的发糕切成了两块。

其中一块放在了一个盘子里，万石把它端到了吴阿姨面前。

“吴阿姨尝尝吧。”

吴美华点了点头，从一旁桌子上的筷篓里拿了双筷子，轻轻夹了一块发糕，喂进了嘴里。

咀嚼了两下，吴阿姨评价道：“整体味道还算可以，虽然不至于多么的好吃，但比起市面上大部分人做的发糕要好了，你一共做过多少年发糕？我看你的白案功底不浅啦。”

万石回忆了一下：“没有做多少年，前后应该是做过四次吧，这次是第五次。”

“你之前才做了四次？没骗人？”吴美华吃了一惊，才做了四次，就有这个功底了？难道这个年轻人是白案天才不成？

“做发糕确实只做了四次，不过我做其它东西做的比较多，尤其是包子，还有烧麦、三丝卷饼、饺子之类的，这些也算是白案厨师的范畴吧？”

“确实，这些都是白案厨师的范畴，但你制作了四次发糕，就有这种水平，还是很让我吃惊，你学厨一共多久了？”

听到这个问题，万石顿时觉得有些尴尬，满打满算的话，我学厨应该不到三个月吧？

要是把以前自己炒饭自己吃，自己煮面自己吃的历史也加上，那估计还要长点，可能有十年？

摸了摸鼻子，万石道：“这个……吴阿姨，