小小的万客来后厨中,张林和严翠丝毫没有意识到他们沉默和不管闲事的智慧让他们免于被开除的危险,也没有意识到到他们赢得了万石的信任。
而在将来的某一天,这一份信任势必会为他们带来不菲的回报!
一场没有任何征兆和表现的考验后,万石继续制作手擀面。
张林、严翠也都在各自忙碌着,除了偶尔张林和严翠询问食材和调料都放在哪儿时、三人会交流下以外,基本上不怎么说话。
这种氛围下,干活自然是很快的。
当万石擀出了相当多的手擀面后,张林熬的两罐汤已经可以用了,只需要再熬半个小时就能达到最完美的状态,或煮或炒的各种配菜也好了,相应的葱姜蒜等调料也准备好了。
严翠那边则制作出了一百张软面粑,并且也都切好了,只要随便烫个十几秒,就可以加调料和汤,然后端给客人,方便程度不在米粉、热干面、饵丝之下。
在六点十分时,三人几乎先后停下了手上的工作。
而在他们面前,一大堆半成品面条和配料等已经准备好了,只等客人点单,就可以加工制作。
“歇一下吧两位,我来给你们分别煮一碗清汤面和饵丝,然后你们尝一尝味道,也学一下制作方法,顺便把早饭也吃了。”洗了把手后,万石笑道。
张林和严翠齐齐点头:“好。”
于是万石先扔了一把手擀面到煮面桶里,又抓了一把饵丝和三片小白菜放进捞兜里,然后放在煮面桶里烫了起来。
只烫了十几秒,他就把捞兜拿了起来。
把里头的饵丝和小白菜倒在碗里,然后加入相应调料,最后浇上猪骨汤,一碗饵丝便做好了。
这时,手擀面也煮的差不多了。
于是万石又扔了三片小白菜到煮面桶里,等小白菜烫熟了,手擀面也正好煮熟。
于是把手擀面和小白菜捞了出来,依旧是加调料,然后加猪骨汤,一碗清汤面便也做好了。
分别将它们递给张林和严翠,万石笑道:“尝尝吧。”
“嗯,这两样食物我们以前虽然没做过,但和烫米粉、烫软面粑没什么区别,加的调料也大差不离,学起来很容易。”张林接过了那碗清汤面,一边说道。
“是的,这两道美食的制作我们可以胜任。”严翠则接过了那碗饵丝,一边打量这碗从没见过的新奇食材,一边笑道。
“那就好,你们尝尝味道吧,营业时间快到了,我估计外头已经来了不少客人,我去跟他们聊聊。”
说完,万石便打开了卷帘门,朝着门外走去。
张林和严翠则随即各自尝了尝清汤面和饵丝。
只觉味道简直不要太好哦,比他们平时经常自己做自己吃的米粉还要更美味一个层次。
两个制作米粉快二十年、自以为手艺超群的中年厨师,顿时惊讶的嘴巴都张开了,也忘了继续嚼动。
“666,这就是食材品质好的影响力啊!
我以前总觉得我们制作的米粉已经没有进步余地了,没想到靠着食材好,愣是又加分不少。”愣神了片刻后,张林砸吧了一下嘴,带着一丝羡慕的说道。
“是啊,难怪万客来这么出名。
不过万老板的厨艺也是很关键的因素,不仅仅是食材好而已,我看他刚才烫饵丝和煮面的动作行云流水,不在咱们之下。
来来来,让我尝尝你的清汤面,虽然调料和汤都差不多,但口感和口味应该还是有些区别的。”严翠点了点头,却没有什么羡慕不羡慕的,既然不准备做路边摊了,而要给万老板打工,她就不会再多想其它,反而对万老板亲自擀出来的清汤面更感兴趣。
“是啊,虽然食材好是一个因素,但万老板的厨艺好也是一个很关键的地方,这才能做出这么完美的食物。”
张林眼中闪过一丝佩服,随即连忙把面碗递向了媳妇儿,殷勤的就仿佛是正在伺候慈禧太后的太监李莲英。
店外。
看见万老板没有在万客来忙,而是走了出来,客人们十
第460章 准备营业
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