这一晃，一天两夜的时间就这么过去了。

新的一天，一大早，广德酒店的人便忙了起来。

尤其是清洁工和服务员们，哪怕地面和墙面等地方已经被打扫的干干净净，冯培阳还是让他们擦了又擦，就是要给那位老总留下一个好印象。

冯培阳本人也早早就等在酒店大门口了，抻着脖子等着那位老总的到来，时不时就要擦一擦脸上的汗，紧张无比。

实在是成败在此一举，广德酒楼是衰败还是复兴，就看今天了！

广德酒店的后厨里，名叫于心的厨师则被于敏派了出去，到万客来把约定好的食材运了过来。

作为于敏的侄子兼徒弟，这次重要的运送工作也就只有他能做，于敏也只最信任他！

至于广德酒店其他人，根本就不知道于心是从哪儿搞来的食材，知道它们来自于万客来的只有冯培阳、于敏、张晴和于心四个人。

来自万客来的食材刚被送过来，于敏立刻亲自把它们给处理了。

白豆腐和千张用水给漂上了，既可以保鲜，也可以隔绝空气，各种鱼虾则也用水给养上了，氧气打的很足，争取做到最新鲜。

约莫半小时后，大堂那边传来消息了，说那位可以挽救广德酒店的老总已经过来，可以开始做菜了。

于敏收到消息后，面色无比郑重，直接把除了于心之外的其他厨师和工作人员都赶出了后厨。

胸有成竹的笑了笑，于敏这才对于心道：“心儿，叔叔我要动真格的了，这次要做的几道菜都是我的拿手绝活，也是独门绝技，你可要看清楚了。”

于心脸露喜色：“是。”

于敏笑了笑，随即开始动手。

从万客来拿来的野生鲫鱼被他做成了鲫鱼汤，里面加入了大量的姜丝和葱段，外加一整块万石提供的白豆腐，刚一煮开，香味便几乎要占满偌大的厨房了，让于心直接目瞪口呆。

野生鲢鱼则被于敏清理干净后，直接倒吊着用油滚过，做成了油滚鱼。

然后佐以独门秘制的调料汁，再撒上提前用水抄过的青红辣椒丝、胡萝卜丝、笋丝等，整体外形十分好看。

胖头鱼则被分成了两半，鱼头被做成了于敏版的剁椒鱼头，鱼身则被剁成了鱼块。

然后在秘制调料汁和面粉调和的汁液中滚过，完全干涸后再过油爆炒，完成之后一共24块，每一块都像是正方形面团似得，在盘子里排列整齐之后，非常的有食欲。

野生白虾则被他用秘制的汁液催吐出了河沙，然后抽去虾线，清洗干净，直接在滚烫的浓汤里汆（cuan）熟，最后再经过一番细致的摆盘，就也可以上桌了。

一边做着这些菜，于敏也没忘了跟于心讲解其中的关键点。

尤其是汆熟野生白虾的浓汤，这个汤是白虾是否美味的关键，能够在汆熟的过程中入味，让白虾更加鲜美，需要很多经验和诀窍，但对于侄子于心，于敏并没有半点藏私。

至于万石送的千张和豆干，千张被于敏做成了凉拌千张，切成细丝的千张拌上各种调料，虽然看起来比较单调，但味道十分清爽。

豆干则按照一品豆腐的做法，挖去了最中间的地方，然后在里面填充上泡发的鲍鱼、鱼翅、野生菌，再浇上一勺秘制酱料，最后直接蒸熟就好。

如此这般，于敏一共做了七道菜，其中大菜六道，凉菜一道，一共耗时一个半小时。

因为先做的是需要时间长的菜，后做的是需要时间短的菜，因此七道菜几乎同时出锅。

另一边，那位老总则被冯培阳领着参观了一下广德酒店，不过老总明显对这些不感兴趣，一路上虽然不至于呵欠连天，但任谁都看得出他兴致泱泱。

冯培阳在一旁陪同着参观，后背的汗就没有停过，紧张的不行。

他很清楚，这次这位老总完全是看在美食的面上才过来的，一旦于敏做的菜无法让这位老总满意的话，人家肯定会直接拍屁股就走。

“老于，这次全靠你了啊！”时不时擦擦额头上的汗，冯培阳