万石望眼望去，这座山上的树竟大多都是栎树，其它的杂树则非常少，而且这些栎树也是有大有小，大的几十米高，需要几个人合抱，小的则几十公分高，十分不起眼，可见这座山上的生态完全满足栎树群不断繁衍的标准。

“这可真是太好了，不管是取木材还是食材，只要合理控制，不要过度砍伐这里，这里就是一个取之不尽用之不竭的大仓库啊！”

再一看那地上一粒粒躲在枯叶里的橡子，万石就更高兴了。

新种类的食材又有了呢！

当即对怪力和比比鸟道：“你俩回头把两只三地鼠也给喊上，都过来捡橡子，捡来的橡子照旧放在地下库房，等华夏厨王大赛结束后，我再重点攻略它们，到时候给你们做点新花样的吃食。”

“一k一k。”

“比jio比jio。”

又绕着这座山仔细转了转，确认这座山上最起码有四成都是栎树后，万石直接开心的将这座山定名为橡子山了，至于隔壁那座三成都是板栗树的山，则被定名为板栗山。

随后万石就回到了万客来，趁着省级比赛开始前还有几天休息时间，继续练习新的菜品——九转大肠。

九转大肠这道菜属于鲁菜，位列鲁菜十大经典名菜之一，从清朝时期就有这道菜了，深受各行各业人士的喜爱。

因为以前的人比较迷信，认为这世上有九转金丹，所以有人为了凸显九转大肠的美妙，便把它也叫做九转大肠了，事实上以前的九转大肠叫做红烧大肠。

在菜品制作上，这道菜和回锅肉的复杂程度有的一拼。

大肠需要先煮熟，然后油炸，最后又要炒一遍，工序十分繁琐，无论哪一步出了问题，都会影响最终的成品，因此想要做好可不容易，哪怕是一些鲁菜高手，做这道菜时也会发怵。

首先第一步，是把新鲜猪大肠洗干净，然后用盐和醋将大肠里外都给涂抹一遍，再继续清洗，接着再用清水去漂洗，最后才加入葱、姜和白酒来煮熟。

第二步就是炸，把煮熟的大肠切成三公分的小段，焯水后，沥干水分，放入油锅里去炸，炸至颜色红亮就可以捞出了。

第三步是再次起锅，放入一些油，然后放入葱姜蒜末、白酒、白糖、胡椒粉、花椒粉、酱油、高汤等翻炒，接着放入炸过的大肠，快速颠勺翻炒，等汁液收干，快速起锅，然后淋上少许的胡椒油和香菜增色，这道菜也就完成了。

然而任何事情都是说起来容易，做起来难，用网络用语来说就是我的脑子已经学会了，但我的手还没有。

虽然说这一套动作万石都学会了，但真正做起来就完全不是那么回事儿了。

当他按照这套步骤做出了有生以来第一份九转大肠后，好家伙，只见盘子里的大肠黢黑一片，就跟端上来了一盘黑炭似得，看得他嘴角直抽。

这是油炸的时候过火了，然后再一炒，直接导致温度太高，把大肠都给烧黑了。

“额……再来吧。”

连尝都没尝，万石便直接把这一份九转大肠给扫进了垃圾桶。

随后开始第二份的制作。

这一次倒是没有炸过，然而油炸过后的大肠看起来皱皱巴巴，麻麻癞癞，一点都不圆润。

万石这才反应过来，这是之前洗大肠的时候醋用多了，把大肠给弄得都软巴了，这种情况下再一过油，不皱巴巴才怪呢。

“唉，又失败了！”

然后是第三次。

……

“嚯，这个味怎么这么奇怪？好像是调料都糊在大肠表面了？”

……

第六次。

……

“嗯……比之前强多了，但还是不太好吃。”

……

第十次。

……

“能打个六分吧，勉强能入口了。”

……

第二十次。

……

“我勒个去，原来颠勺的时候也该使用一点巧力才行，得让里头的汁液尽量往大肠里头旋，真是涨知识了！”

……

第三十次。

……