话扯得远了,镜头再回到初十晚上,孙大海的家里。 任逹崋和孙大海正在聊东来顺和聚宝源哪家更好吃,电话响了起来。 孙大海接起电话,才知道张一谋已经到首都了。他现在正在首都电影制片厂同学的宿舍里。他告诉孙大海,已经联系好了,明天一早,他亲自带任逹崋去电影学院参观。 孙大海当然不会让张一谋明早过来接任逹崋,他问清楚地址,让二胖明天开车跟他们走。 第二天是周六,孙大海一早就去上学了。走之前,他请任逹崋转告张一谋,明天是休息日,请他来家一起吃饭。 星期天上午,张一谋来到了西皇城根十八号。几年前拍摄婚礼时,是顾常卫来的孙家,张一谋去了李小龙那边跟拍,所以这是他第一次到孙大海家,巴特尔早上开车把他接来的。 孙大海没有亲自去接,是因为他要在家主厨,今天的主菜是甲鱼。 到今年为止,食为天公司已经连续赞助农大“稻田立体养殖”科研小组四年了。在1981年,是曹月用曹勇的钱,以私人形式赞助的。 从82年开始,食为天公司替代了将要毕业的曹月,与农大签署了长期赞助协议,继续对这个项目进行赞助。 虽然这个科研小组换了许多人,但项目一直保留下来,而且取得了显著的成绩。稻田套养鱼、虾、蟹和青蛙,都取得了一定的研究成果。 食为天介入后,有了稳定赞助的科研小组更是扩大了实验面积,在孙大海的建议下主要是他嘴馋,增加了成本较高的稻田养鳖甲鱼项目。 从去年水稻收获以后,已经生长了三年多的甲鱼,陆续被捕捞上来。据科研小组的专家估算,稻田套养三年到四年,是甲鱼的性价比最高的时候。 今年春节,公司员工得到的年货中,除了排骨、肘子和五花肉外,每人还都分到了甲鱼、草鱼等,由此可见,公司的赞助还是物超所值的。 在张一谋走院子的时候,孙大海正在厨房里处理甲鱼。今天他准备了两只甲鱼,每只都有三斤多重,正好分别清蒸和清炖,顺便还能做个汤。 孙大海和张一谋打过招呼后,让跑过来蹭饭的曹月和方林,陪他和任逹崋聊天,自己接着回厨房干活。 张国政和高屹正剥甲鱼身上的砂皮。两只甲鱼都已经杀好,孙大海回来,三两下,就把甲鱼大卸八块了。 甲鱼的内脏除了胆有用,剩下的都要扔掉。这个胆也不是泡酒喝,而是用胆汁去甲鱼的腥味。 拆开的甲鱼,能看到有不少甲鱼身上有不少黄色的油,这是甲鱼腥臭的来源,一定要都处理干净。 孙大海在外面吃饭时,一般不会点红烧甲鱼或香辣甲鱼这样的菜,就是怕饭馆偷懒,不把甲鱼油处理干净,而是用调料强行遮盖。 孙大海把收拾好的甲鱼切块,放入一个大盆中,然后把两只胆的胆汁挤到一个碗里,加水稀释后,也倒入盆里,与甲鱼肉块搅拌均匀。 这是,张玉洁、高智慧带着孙圆圆和孙大河,还有两只狗回来了。他们是到黄老的后院遛狗去了。 张玉洁全家在这个春节回老家过年去了,大年初七才回来,刚好赶上开学。 黄老今天去和老战友聚会,所以没有过来。他这一段时间,吃了不少甲鱼。虽然营养价值丰富,孙大海也不敢让他吃得太过频繁。甲鱼体内寄生虫比较多,老人吃甲鱼,还是要适可而止。 客厅里,任逹崋、曹月和张一谋聊得正欢。工作以后,曹月最大的爱好就是看电影,能听正经百八的演员与摄影师讲述电影拍摄过程中的趣闻,把她开心坏了。 几个小的回来了,自然就加入到听众的行列里。在娱乐匮乏的八十年代,拍摄电影对普通人来说,还是很有神秘感和吸引力的。 张一谋是首都电影学院毕业,正经的科班出身,同现在国内主流观念一样,对电影的理解更接近于欧洲电影的风格,走了是电影艺术化的方向。 任逹崋则是无线艺员培训班出身,一直在香江拍片,现在又在美利坚进修了一年,更接近电影商业化的思路。 两人昨天在电影学院参观时,就为一些观念讨论不休。
第两百八十六章 任逹崋与张一谋
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