学府路南侧的铺子,与后面一排铺子背靠背相连,而这个夹道,就在街的尽头,夹道一侧的墙,一直连着后面的陈记酒馆外墙。
学府路另一端的尽头,那里是一个拐角铺子。
因此,整个一条街,不过只有这一面墙。
跟陈掌柜签订的租赁协议里,她明确提到了这面墙的使用权,对方却不以为意——自然是非常好的。
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早在洪家村时,已经在脑海里构思装修方案,再来看一次场地,主要是讲给芳草、孙二,以及孙小猴听,没错,确实是要讲给孙小猴,她发现他的动手能力特别强。
别看人家不过是个八九岁的孩子,她一边说一边比划,最后,孙小猴真能捯饬出个八九不离十的玩意儿来。
“没问题!包在我身上!”说着,孙小猴蹦哒两下。
由于陈掌柜已经让人打通了那堵墙,后面连着的院子特别小,但比起前面大堂,孙二对他的厨房已十分满意。
孙二收拾厨房去了。
倒是芳草,跟中邪一样,在铺子里面走过去走过来,一遍遍翻来覆去没完没了的走……
“你干嘛呢?”
“小姐……”芳草长叹一声:“这,这哪里放得下食案?我已经算了好几次,一食案,四掌长,铺子宽度,只能放下一方食案,若是放上两方,客人坐下了,其他人就过不去了……”
如果以一个桌子作为尺量,铺子宽三个桌多点,长近九个桌,横着摆两个桌子,确实是中间走不了人。
但是——
“我们就放一个。”
“一,一个?”芳草的眼神跟探测仪一样,又在屋子里扫了一遍:“咱们拢共放三四方?”
现在又不流行拼桌。
即使流行,也没几个人喜欢跟别人挤在一块儿。
只要有单独的桌位,基本都会去坐空位。
所以呀,她决定把桌子一分为二,左右靠墙放,一人一桌,中间当然就宽敞了,整个靠墙贴半桌,满座情况下,铺子可以容纳15人。
她拉着芳草回到门口:“这破门要拆了,改成折叠门,你就坐在这里。”
“我坐门口?”
不是外门口,而是门内侧。
芳草的工作是——收银员。
“我呢?”孙小猴凑到她身旁,一脸兴奋的模样:“大姨姐,我在哪里!我在哪里?”
“首先,不能再喊我大姨姐。”
“那喊什么呀?”
“掌柜,柳掌柜。”
“掌柜万福!”孙小猴蹦哒着作了两个揖:“掌柜啊,小的,小的在哪儿候着啊?”
“你在那边,帮你二哥传菜。”
“啊……都看不见外面。”
“那里可是非要重要的地方!没有你,做好的菜,怎么拿出来,没有你,用过的餐具怎么拿进去?小猴子,没有你,咱们铺子就完蛋了!”
“哎呀!我那么重要啊!”
铺子最里端有个1.5平方的空间,打通以后,虽然能够连接后面的院子,却也只是一个狭长的通道。
目前财力有限,三个人都得安排起来,后面的院子改成了厨房,同时有一个储物间,有堆放东西的地方,也有一个上下铺,可以临时休息。
孙二把菜品做好后,孙小猴端到通道口子的横台上,那里实际上就是出菜口,由一位阿姨把菜送给客人,顺便把用过的餐具取走,再放回出菜口。
只是放菜和收拾餐盘,阿姨的工作并不难。
她在洪家村找了两个妇人,一人在前面大堂,一人在后面洗碗或给孙二打下手,有事情也可以请假。
每月初五,十五,二十五,关门休息,节假日除外,并且是带薪休假。
“带,带,带薪休假?”
“对了,每个月三,发上一个月的工钱。”
在古代,按“年”发薪的情况,非常常见,跳槽频率并不频繁,只要铺子不垮,老板正常发钱或粮,大多数人都会老老实实干一辈子。
包吃包住,每月固定休三天,每月发薪,还有年终奖。
隔壁翰墨斋的伙计,
第四十九章 装修指南
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