强制要求,合适就好。
打发好装入碗中,乳白色的自制沙拉酱就好了,有点像炼乳,颤颤微微的,酸甜可口。打发过程中也可以加一点柠檬汁代替白醋,这个看个人喜好。
没有充份乳化的沙拉酱会很稀,那就是失败了,口喊相当差,油腻。而乳化好的是没有油腻感的。
初期制做难免失败,可以重新取蛋黄加糖,然后把失败的酱当成油往里添加重新打发乳化。
“这就好啦?”张爸用手指沾了一点尝了尝:“还行,不腻,这个还怎么弄?”
“就把水果去皮切块,用这个拌一下就行了,用菜也行,切成段拌,这就是沙拉。”
张彥明架锅煎鸡蛋,煎好后洒一点点盐在表面,装到盘子里。
西红杮整切成大薄片。没有午餐肉就用香肠代替,把香肠切成比面包稍短的段,然后切成薄片用油小煎一下。
面包片上抹沙拉酱,然后铺香肠片,放煎好的鸡蛋,西红杮片,再放一层香肠,然后用抹好沙拉酱的面包片盖好,对角切成三角形码到盘子里。
张爸拿了一块咬一口:“嗯,还可以,这味儿孩子能愿意吃,偶尔吃一次还行。”
“营养够用,做着也简单,当早餐还是不错的。”张彥明把烤箱预热到四十度,把做好的三明治连盘子用保鲜膜封上放进去,这样一会儿大伙起来能吃到热乎的。
水果去皮切块装到汤碗里,这个现吃现拌,先用保鲜膜封好放到一边,他开始准备蛋糕,张爸给他帮忙。
戚风蛋糕烤制有点麻烦,需要蛋黄蛋白分开处理搅拌,不过口感细腻,好吃。
等两炉蛋糕烤好出炉,连模具一起倒扣在操作台上凉置,那边全家人陆陆续续起床了,过来洗漱。
家里有了热水器就是方便,大家一致表示这个东西安的好。
“爸爸,面包呢?”小家伙刚睁开眼睛,趴在张妈怀里就急着来厨房,晃着小脑袋到处找。
“洗脸抹香香,然后就可以吃了。”张彥明去小丫头脸上亲了一口。
第一百二十四章 沙拉和三明治
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