里正娘子送了两人出门,再回来看着炕头上窝着的汉子说道:“你看这三郎是不是真的就是铁了心要和他爹娘断了亲缘关系?“
”你这婆子懂什么,三郎是一个读书人,那读书人最是看重名声的,断什么?断的是他自己的前程,今天过来要了文书走,那也是应该。
他爹娘黑心惯了,伤了三郎的心,将来三郎最多也就是不往来,可那陈氏不会撒手嘞。”
“你这话音是说三郎以后还会有出息?不说病难好,不能下场应试?”
“你是妇人,不知晓男儿出息不仅仅是在功名。我去了镇上县衙才知道,这朱三郎不是什么平常资质。
他竟然和县太爷的二公子是同窗好友。平日里就在一块学经讲理,做不了秀才郎最次做个教书先生也是够的。
万一那二公子说上几句好话,衙门一碗饭也说不准。”
那婆子原先是不以为意,现下一听,柜子也懒得清理,转身坐在地上小墩子上和他细细聊起来。
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村里磨些豆食都是用着公用的碾子,只有几户家里富裕的人家才备着几个小模样的。
林娇娇不愿意去其他家舍了情分,再加上不想听众人的议论,平白惹了麻烦,所以趁着天黑,两个人一起在村里碾子处磨着经过一夜泡水的黄豆。
泡发的黄豆不再是干扁的模样,颗颗过水后豆子只需要轻轻一挤,白白的浆水就能流出,豆香弥漫。 br />
林娇娇推着把手在转磨盘,朱三郎就在一旁时不时地添一些水。
粘稠豆浆糊糊不一会儿就装满了一桶,两人合力将一桶豆浆搬回了家里。
家里灶火一直生着,林娇娇将滤布架在水桶上面,一瓢一瓢的将桶里的豆渣滤出来,几次反复,倒进锅里的只剩下顺滑浓白的豆浆水。
在灶火里面添了几块柴块,大火起锅不一会锅里的浆水就已经烧开。
她记着步骤先是稍微加了一点凉水,随后把豆浆装进了缸里,待冷却到适宜温度时候,把提前预备好的卤水均匀地点进了缸里面。
为着不夹浆又用筷子轻轻地搅拌,等到缸里面泛起了雪花样的豆腐后停手盖上了盖子。
朱三郎兴致盎然的看她一系列的动作,忙中不见一丝慌乱,有条有理一点也不像是头一回做。他不由有些疑惑:“这做豆腐也是岳母传授给你的?”
林娇娇反应了一下她口中的岳母是指谁后,说道:“不是,这是我后娘说得法子。
她自己躲懒也没有耐心,豆腐总是成不了样子。后来嫌弃浪费黄豆,就不做了。我在灶房见她忙活过几次,心里偷偷记下了。”
她转头看了他一眼,犹豫了一下才继续说道:“我娘也只是说给我几个吃食方子,那时我还小,她害怕说得太多我记混,只是几个简单的又少见的做法。”
话说完,她只害怕他疑心自己不肯说出方子是因为防备,也不再开口。
朱三郎不知她是什么心思,只是见她脸色豫豫,也不再多问。
却看见她转身从一旁拿出了平日里煎药的家伙什,眉头轻轻皱了皱,转身进了屋子。
那补药苦地要死,早早把糖预备出来才是正事。
熬上了药汤,林娇娇估摸着时辰把缸里面的豆腐倒进一个四方的木框框里,盖好盖子,用几块重石头又快又稳压在盖子上面。
锅里热油加了桂皮八角,炒出香味以后放进一开始就已经热水滚过的五花肉,肉改刀切成铜板大小,煸炒过后两面都是微黄,后加入了冰糖盐巴上了色,翻炒均匀,后加水没过了肉块,盖上了锅盖。
过一阵从缝隙中冒出热气后,开盖又加入姜片和几粒红枣。看着火候,挑拣出几块大的柴火,用小火温炖着。
转身将几块大石头搬开,就看见木框里的豆腐已经做成了,表面细腻。
她试着用小勺尝了一口后只觉得清爽嫩滑,豆子醇厚的香气和柔软恰如其分。
林娇娇算是第一次亲自上手,虽然已经在心里演练过了好几次,每一个环节都是细细
第十八章 美食走向
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