贤妻威武正文卷第一百七十四章有惊无险“可是这”
林梅见他疑虑,怕是担心自己抢了他的名额吧,尬尴一笑“既然大哥不同意,那便算了,反正我家食材齐全,大厨本就准备用鸭子做菜,只是我见其他几家至少都备有二样荤菜,唯独自家只有一样,怕被人笑话,这才提意交换。”
那伙计本就害怕失了资格,回去不好交差,便替林梅说起了好话,“师父,要不就给她吧,反正咱们也用不着,瞧着马上就要开始比赛了,若是失了资格,怕是师父你也担不起这个责任。”
孰轻孰重,那人心里也是有数的,“罢了,罢了,能不能通过,全都有命数,妹子,咱们便换吧。”
林梅心中大喜,从自家篮子里取了六个鸡蛋递过去,换了一尾活鱼。
“第三轮,请剩下的九家参赛选手进场。“
林梅将鱼递给了邱子龙,“快将这鱼处理了,不做蜜汁烧鸭,改做松鼠鱼。”
之所以改做松鼠鱼,这其中还是有讲究的,松鼠鱼起源苏菜,不同的是,林梅用的是前世做法,在古代传承过程中不断改良的成果,现在其他酒楼的松鼠鱼都是先炸后用酱油烧制,不同于前世除了造型更为逼真外,其味酸甜可口,原本准备做蜜汁烤鸭的沾酱,林梅独创的酸甜酱便又可派上用场。
邱子龙动作娴熟的将鱼快速收拾出来,林海已经将备用的食材准备齐。
“只有一个灶台,先炸鱼,再做麻婆豆腐,最后调鱼法汁,动作要快。”林梅站在一旁指挥着,顺带看着火。
只剩二个名额,九家争夺,接近一比五,自是想快些完成,乘上去给评委品尝。
只见林海这边,大火大油,鱼下锅快速炸至成金黄色,装鱼。林梅索性拿了一根胡萝卜在手上,用刀雕着。
麻婆豆腐出锅时,邱子龙打探了余下几的情况,笑道“咱们定是第一家做好的,主子别着急,你就别拿胡萝卜出气了,瞧,都被削的不成样了。”
林梅来不及跟他解释,用心雕着最后几刀,待松鼠鱼淋上酸甜汁时,三朵简单的玫瑰点缀在盘中,再插上几片芹菜叶子,一盘色香美味的松鼠鱼完成。
邱子龙看得眼都直了,“主子,你还藏了一手,这个我也要学。”
“回头再说,快把那盘菜端上跟我走。”
林梅端着松鼠鱼摆放几位评委的面前,施礼介绍“各位大人,这道菜名为松鼠鱼,请各位大人品鉴。”
“小娘子好手艺,这花雕的活灵活现,跟真的一样,不错,不错。”
“白老觉得这道菜如何,能否入你的眼”唯一一位身穿官服的中年男子对着旁边的头发花白的老者问道。
白老先生未答,望着盘中鱼,早已迫不及待用公筷夹了一块,放到自己的碗里,自个儿吃上了。
“小娘子这鱼竟是酸甜口感,且色泽鲜艳,鱼肉鲜嫩泽酥香,其味酸甜适口,其中用了醋来调味外,若没猜错还有另一种酸味的食物混入,不知老朽说的对不对。”白老先生可是难得开口。
诸位评委听他这么一说,都忍不住尝试一口,纷纷点头表示满意。
“这荤菜做得不错,只是还不知素菜如何”
邱子龙赶紧上前放在桌上,退后几步。
“这红红火火的,看上去到让人有食欲,不知味道如何,还先请白老先品尝吧。”
白老先生倒是不客气,自顾尝了一口,一股麻辣烫瞬间在嘴里散发,刺激着唾液的分泌,让他食欲大开。
良好的修养让他停筷,未再夹食,可还是忍不住问道“小娘子,你们是哪家酒楼,这菜叫什么名字今个儿中午我可是要去你们酒楼再吃上一盘。”
林梅笑道“蒙老先生看上得这盘麻婆豆腐,我家便是东市的红杏楼。”
“白老,这菜可是放足了辣椒,真有如此美味”
“长史大人一尝便知,老朽说的都不作数。”白老先生笑道。
臧长史听闻,直接舀了一勺放进碗里,红彤彤的辣椒让他有些停滞,皱着眉头尝了一口,麻
第一百七十四章 有惊无险
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