铭马上问冷冷说道:
“亏你还是米其林三星大厨。连最简单的华夏菜系都不懂,还敢在这里妄加评论!先不说高丽英伦。就说岛国,他的美食完全是在明治时期,也就是咱们的清代,才开始逐渐形成自己的菜式。而我们的美食文化,在这个时候,已经都延续了上千年!从这个角度来说,华夏菜,是岛国料理的祖宗!”
“至于你说的精致美观。我猜你在华夏,真正精致的美食,你根本没吃过,或者吃不起。就拿一道川菜中的开水白菜来说,就需十二道工艺,七十二小时的加工。还有胡桃佛跳墙捞饭,制法不吝其繁,坚持15个小时的熬制,23道工序。无论是色、香、味、器,都是精致中又不失大气……”
“至于华夏传统八大菜系,我就不说了。因为随便拿出一道来,都足以碾压你口中的美食!”
苏铭一说完,下面立刻掌声一片。
大家早就看不惯,这个大厨的嚣张了。
苏铭的一番话,说的大厨有些心虚。
苏铭冲他冷哼一声,继续说道:
“至于你说去高丽学美食?你是去学怎么做泡菜吗?咱们街边大妈做的泡菜,可不亚于高丽泡菜的……”
苏铭话音一落,就听下面哄的一下大笑了起来。
就连本是对手的齐怀仁,也忍不住跟着笑了。
“而英伦的美食,我觉得就更没必要说了吧?炸鱼?薯条,还是牛肉?”
的确,去过英伦的都知道,那里根本就没有什么美食。
可这大厨,却偏偏说他在英伦学习厨艺。
苏铭的一番话,说的大厨满脸涨红。
但他还是不服,指着陈伯的那道巧翠点黄满口香,说道:
“既然你懂得这么多,那你倒是说说,这道菜里一共都放里哪十七种调料!你能说的出来吗?”
苏铭呵呵冷笑,反问道:
“如果我能说出来,你怎么办?”
大厨眼睛滴溜溜的转着,想了下,说道:
“如果你能说出来,我就,我就……”
一时间,他也不知道怎么办。
第121章 自以为是
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