芋头、紫薯去皮切片蒸熟, 而在碗里碾成泥，加入适量的牛奶、黄油、白糖，搅拌成紫薯芋泥备用。
因为家里没有料理机, 许秧只能手动搅拌，即便她这段时间有练习技巧，但这样强度的搅拌还是把她累得够呛。
做好的紫薯芋泥含有细小的颗粒，影响不大，用保鲜膜封好放冰箱冷藏, 等待第二天跟蛋皮的美好相遇。
许秧起来得早, 先洗锅淘米把白粥熬上, 然后取了个大碗，打几个鸡蛋，加入牛奶、少许盐, 搅拌均匀。
煎蛋皮用的不粘锅，这需要掌控好火候, 又考验耐心和技巧。
第一张蛋皮失败了，许秧总结了下经验，做出来的蛋皮就越来越漂亮。
许妈下楼的时候，许秧蛋皮已经煎得差不多了, 她见自己帮不上什么忙, 就拿了点咸萝卜切碎, 加鸡蛋炒，便是最好的稀饭配菜。
她看到一旁盖着保鲜膜的紫薯芋泥, 颜色呈鲜亮的紫色，偏粉，非常漂亮，就是做起来太麻烦。
许秧撕掉保鲜膜, 发现紫薯芋泥偏湿，她不由皱眉，把平底锅洗净，把芋泥倒进锅里炒得干一点。
翻炒的时候，紫薯、芋泥的甜香，混合着奶香味，犹如那小钩子，不停勾动着肚子里的馋虫。
待芋泥不沾铲子了，许秧挖了一勺，均匀地平铺在蛋皮上，再撒上一层肉松，卷起来即可。
卷好的芋泥肉松蛋卷用小刀切成三份，在表面挤上沙拉酱，如果为了装饰好看，还可以在沙拉酱上再加点肉松、海苔、瓜子仁之类的。
不过许秧考虑到装盒的问题，后面做的蛋卷就没再挤沙拉酱。
“妈，尝尝。”许秧递过去一个蛋卷。
许妈小心地接过，蛋皮软而香嫩，紫薯芋泥奶香味浓郁，口感细腻，，偶有小颗粒也无伤大雅，肉松淡淡的咸味，反而中和了那香甜味，维持着一股微妙的平衡。
“好吃！”许妈竖起大拇指，女儿的手艺真是越来越好了。
许秧笑了笑，她知道大哥和嫂子一定会喜欢这个口味，特地多做了一些，留给他们当点心吃。
早读的时候，许秧有些紧张，不知道月考成绩怎样，一旁的杨霞卿更关注的是，今天同桌又做了什么好吃的？
她总闻到一股若有似无的奶香味。
“许秧，你做了什么？”杨霞卿撕下一张便签，贴到许秧的笔袋上。
“芋泥肉松蛋卷，昨天看到这个菜谱觉得很不错，所以今早就没做菜。”
杨霞卿的眼睛瞬时亮了，她拿着笔急匆匆地写下来：“你别让其他人知道，都给我吧，你的午饭和晚饭我包了。”
许秧抿着嘴：“挺多人看到我带饭盒了。”
“……”杨霞卿突然有些后悔，当初为什么要介绍其他人给许秧认识呢，结果跟她分美食的人越来越多了。
早读课结束，杨霞卿跟许秧说了声，悄悄偷渡了一个饭盒到自己的抽屉里，并用几本书给围住。
这时候，各科的课代表陆续抱着卷子从办公室回来，开始发卷子。
许秧紧张得手心都是汗，她的成绩对得起她那段时间的努力吗？
她最先拿到手的是语文卷子，112分，比她预想的要好一些。
紧接着是英语、数学、理综，分别是126、101、228分，总分567分。
许秧长长松了口气，没有她想象的那么糟糕。
然而杨霞卿却神情严肃，拿着许秧的卷子前后查看，特别是数学卷子。
她伸手拍了拍许秧的肩膀：“没关系，这次没考好，那下次努力考好，你可以的。”
“嗯嗯，比我预想的好，起码都及格了。”算班级排名的话，许秧估计自己应该在中等偏下阶段。
她看了杨霞卿的卷子，数学148分，理综接近满分，语文英语也不低，总分七百多，简直吓人。
而叶向东呢，化学满分，数学141分，语文差一点，一百一十多，拖他的总分后腿了。
班主任说了下全年段的情况，数学有两个满分，都在其他班，总分的话，十五班有三个人进了年段前十名，杨霞卿和洪丹燕榜上有名。