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68、开业


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开业这一天, 许秧早上,许家人都早早的起来,换上新衣服, 精神满满地去了店里。
此时,店门口已经摆了好几个花篮。
许秧看了下, 许胜送了两个,然后就是刘阳、于承禹, 还有两个分别是杨霞卿和叶向东送的。
吉时到,许澈在门口点了一串鞭炮, 拉下牌匾上盖着的红布。
许秧一看牌匾,黑底绿体字,“许家美食店”五个字非常醒目, 在店名的下方,还有许爸的电话号码和微信号。
她不由想笑,这个牌匾是真的一点特色都没有, 看看周围一片设计成各种字体或颜色的牌匾中, 他们这个真的不显眼。
许胜连忙把小黑板拿出来,上面写着:“开业大吉,许家手撕鸡特惠三十元/斤, 只限16、17、18号。”
刘莹拿着装有鸡肉的笸箩从工作间出来,在玻璃窗后的柜台摆好。
鸡肉刚蒸好,还冒着热气, 许爸拿着手机拍了好几张照片发到群里。
大家先是恭喜, 而后有人问许爸:“怎么我在外卖平台上没找到你家的手撕鸡?”
“对哦, 老板开店了,可以上外卖平台了。”
“以后在家里点外卖也能吃到许家的手撕鸡,太高兴了。”
……
许爸一看这群里的这一些信息, 也有些着急了,现在弄还来得及吗
但是怎么弄来着?许爸看着手机中的外卖软件,有点懵。
他第一反应就是去找许秧,年轻人对这一些东西比较清楚。
许秧其实也不了解,她网上查了查,发现入驻这种外卖平台并不难,只要证件齐备,审核最晚一周内就能完成了。
但是平台的收费好像没有统一标准,是根据成交额来提成的,有的时候还会强制参加满减活动等。
所以商品外卖的定价如果跟店里一样,那实际利润是减少的。
做外卖,或许是薄利多销?
桂城有好几个外卖平台,哪一个好,许秧也不是很清楚,她记得读书那会,同学们点外卖,好像几个平台轮着来。
“爸,这个我们先不急,找人问一问情况吧。”许秧觉得先把几个平台了解清楚了,再来选择一个合适的。
当然也可以每个平台都申请,但那样的话,他们后台操作,就要关注着几个平台的订单,就怕忙中出错。
“但那些顾客……”许爸有一些犹豫,他并不希望让那一些顾客失望。
“爸,不用想太多,选择外卖平台不是一蹴而成的事,他们会理解的。”
“爸,以后要是有个别客人提出的要求,你们先别忙着答应,因为这可能会增加一些不必要的麻烦。”
开店做生意跟做小吃摊还是有点差别的,毕竟面对的顾客群体不一样,许爸许妈要学习的地方还有很多。
许爸微微皱眉,不是很认同许秧的话:“秧秧,这不一样吧,只要不过分,我们尽量做到吧。”
许秧摇头:“爸,不一样的。我举个例子吧。”
“有人要点手撕鸡,但是不想要鸡皮,让我们把鸡皮全都撕掉。”
“这个听着好像是个小事,但是撕鸡皮多麻烦的事,一次两次也就罢了,下次客人再有其他奇怪的要求,你是满足还是不满足呢?”
“那当然是不满足了。”许爸说。
“可是客人不这么想,他想上一次你们都照做了,这一次怎么就不能按我说的来?”
许秧说着,停顿一下,喝了一口水:“这类客人只会觉得店家没做好,是不会觉得自己有问题的。”
“所以我们自己一开始就定好规矩,照着这个来,拒绝掉会额外增加工作量,甚至引起矛盾的要求。”
“听你这么说,好像一点都不简单了。”许爸想叹气。
“爸,还有一点,我们店里多装几个摄像头,特别是外卖的。全过程都拍下来,每一份外卖也都贴标签,要是客人那边投诉,我们也拿得出证据。”
“爸,别担心,一切做熟之后,会越来越轻松的。”许秧安抚道。
她读书后,一周回来一次,店里的事情,自己是不可能帮上太多的,顶多就是在菜品


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