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158、荷叶叫花鸡【修】


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许秧做好早餐, 喊许澈和刘莹吃饭,自己则打开小程序,开始设置菜单。
今天菜单的主菜是荷叶叫花鸡、冬瓜丸子汤、西芹牛肉、茄盒等菜。
鸡肉要先腌, 她早上买了五只, 吃完早饭腌起来。
刘莹抱着文文出来, 她的手机里放着古诗歌曲,小家伙咬着小手, 听得一脸认真。
许秧伸手把文文抱过来,“文文快点长大, 姑姑给你做好吃的。”
文文蹬蹬小脚, 似乎太懂这话一般, 还哼了哼两声。
刘莹和许澈吃完早饭, 一个人去处理猪肉,另一个人则去手洗文文的小衣服。
许秧把文文放在小车里, 带在身边, 时不时地跟他说几句话。
这时候的小婴儿都是最可爱的时候,许秧最喜欢了。
许秧把几只鸡腌好,放进密封袋封好,放进冰箱冷藏,带着文文上二楼。
有许秧帮忙带娃, 许澈和刘莹就忙着做脆肠。
他们按照每天的产量接单子,现在单子都排到八月中旬了,这是压力也是动力, 两人都干劲十足。
许秧一边呆文文一边刷手机, 青灵食肆停了那么多天,几乎在她把菜单放出去的时候,就被预定光了。
她许久没有登录的围脖, 发现置顶的那条围脖下留言很多,热热闹闹的。
私信也几乎爆满,许秧瞅了几眼,有希望增加桌数的,也有问她接不接酒席的,还有问她卖不卖酱菜之类的。
不过更多的,还是跟乐悠悠绿豆饼、葱香饼有关。
有糖葫芦的测评,加上许秧这边的部分影响力,绿豆饼和葱香饼的销量就打开了。
郑国艺那边又在淘宝上买了推广,又吸引了一波其他客户。
除了网店,线下的零□□品店也有推广,两个多月的时间,乐悠悠绿豆饼和葱香饼在桂城已是小有名气。
这两个月的账单看下来,乐悠悠的效益还是很不错,生产规模已经翻了一番。
按照计划,等到年底,厂里会再增添新品种,或是糖果或是饼干。
工厂城里了研发组,会研发新的配方,毕竟一个工厂,不可能样样依赖许秧的配方。
许秧在研发组那也挂了个名号,她要是有想法了,随时可以过去实践。
许秧挑着几条私信回复了下,就关掉手机,取了一本书看,不知不觉的,她就陪着文文睡了一觉。
下午四点多,太阳不大,许秧取了泡沫箱,从冰箱里取出五只腌好的鸡装进去。
整鸡经过足够时间的腌渍,更容易入味,许秧把两只鸡爪塞入鸡肚子中,又准备了板栗、香菇等食材稍微翻炒,同样塞入鸡肚子中。
五只鸡同样处理好,用泡开的荷叶包裹好,用棉绳绑好,再裹上用米酒调好的泥巴和锡纸,即可放入烤箱烘烤。
因着条件有限,没办法用炉子制作,用烤箱做的叫花鸡虽然少了几分烟火气,但一样的鲜嫩多汁肥美。
让许秧意外的是,秦梧堂也预约到了一桌,还是中桌,不过只有他一个人。
许秧觉得他一个人吃不完,问要不要减少菜色,不想他全要,表示吃不完可以打包带走。
许秧确实是按照每桌的人数准备的食材,秦梧堂想要打包,她也不会拒绝。
今天的荷叶叫花鸡好评不断,鸡肉鲜嫩,带有荷叶的清香,内里的馅料酥软,吸收了鸡肉的油脂,吃起来更香了。
许秧多做了两只,一只是准备做福包饭,另一只是打算带回家给家里人尝尝的。
她做了新菜,也希望家里人可以品尝到,再恢复以前的宵夜时间。
剩下的一个月暑假,许秧潜心研究新菜,调制香料,试图把自己的菜制作一个标准,好为未来的饭店做准备。
她尝试了不少自己以前没做过的食材,做了不少新鲜的菜式,比如薄荷炸排骨、紫苏土豆、琥珀核桃炒秋葵藕尖等。
此外,许秧还深入学习了下广式的煲汤,不得不说,粤菜在许多方面都特别值得学习。
剩下的假期,许秧也没太闲着,她给自己报了驾校。
实在是每天晚上从食肆回家挺远的,她心疼


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