去,一张张眉飞色舞的脸蛋映入她的眼里,顾灵珊也是笑了。
大家的快乐是如此的简单。
顾灵珊把炸好的肉捞起来,让凡试一试。凡顿时满脸凝重的一个一个的肉小心放进去,放进去不一会儿肉上面的粉就成形,将它们翻一下,等着色泽逐渐变化,凡说:“巫,现在可以捞起来了吗?”
顾灵珊点头,凡便赶紧的捞肉。
等肉全部炸完,顾灵珊让添置柴火,让油更热起来:“现在我们要进行复炸,热油复炸一下,可以让表皮酥脆可口。”
凡听得有些迷糊:“那我们刚才迟些捞出来,多炸一下不就可以吗?”
不都是油炸吗?
“这不一样,第一遍用中小火是为了把肉炸熟,油浸入肉里炸熟了捞起来,捞起来放凉了,里面的水分就会冒出来,然后这时候用大火炸,表皮就可以很酥脆了,而且可以把肉里的油给逼出来。”顾灵珊解释着,一边把炸肉倒进去,只三四秒,她就把肉给捞起来。
凡还会一脸的懵逼,显然是没有听懂。
顾灵珊想了想,用更通俗的话解释道:“肉如果一次性大火炸的话,外面是不是会比里面更容易熟,然后水分在里面锁住是不是很难出来?”
凡想了想,点头。
“那样的话想要全部一起炸好是很难,容易让里面不熟,或者让外面给炸糊,还容易变得干柴,就像是凡你炸油渣渣一样,瘦肉容易硬般般的。”顾灵珊说着夹起一块塞进了凡的嘴巴里,示意她吃看看。
凡嘴里被塞进了酥肉,一口咬下。
表面酥脆,那裹上的土豆粉尤其酥脆,咔嚓一口就咬到了里面的肉,调料浸久了的酥肉味道足够,肉汁迸开,随着牙齿彻底咬下,酸甜的肉汁味充斥整个口腔,里面的肉更是嫩滑十足。
凡眼睛顿时就亮了起来,作为厨师,对于食物的口感那是相当的敏感。
这吃起来简直是外酥里嫩,又不会油腻,感觉一下可以吃很多。
“做酸辣粉条的时候,放几个酥肉进去,简直是绝配。”顾灵珊想到自己在现代,每一次吃火锅的时候都会点一份酥肉。
不过近来部落吃的有些油腻,所以顾灵珊打算晚上溜肉段搭配土豆泥,凉拌野菜。
将酥肉做好,顾灵珊到另外的灶台,拿起锅浇上热油,然后把果汁倒进去。果汁里有糖分,再放上盐肤子进去炒,然后放一部分的酥肉倒进去一起煸炒。
然后顾灵珊调好粉水,倒进去,搅拌好即可。
这样的溜肉段就做好了。
至于土豆泥和凉拌野菜就简单多了,这个凡就会。顾灵珊交代好凡去做,然后打算去莽,制作大鼓。
今天遭到的埋伏让顾灵珊隐隐有了危机感,烽火的照明若是太远,是听不到的。顾灵珊就想到了鸣钟,金钟长鸣,长鸣警惕。
大铜钟敲打下的声音很大,足够嘹亮,古代帝皇驾崩就常会鸣钟,以此来告知天下,帝皇驾崩。通常,那鸣钟能够让方圆百里的人都能够听到。
顾灵珊转身就压去瞭望台,这一转身转身,顾灵珊就看到了趴在不远处地上的牙豚,这家伙还抓着个木头挡在自己的面前,现在正从木头后探出头来,一看到顾灵珊,牙豚瞬间就缩回了木头后。
没看见我没看见我。
牙豚默默念着。
大魔头没看见我。
牙豚可想好了,要远离大魔头,可这香味叫它这个神兽肚子都咕噜响了起来。
在它那个年代,大家伙收获的时候做好吃都是要先供奉给它的。而且牙豚今天可出了大力了,牙豚觉得自己必须好好吃一顿,大魔头再凶残也得给自己送上。
牙豚理直气壮,气势汹汹的来。
到了尽头,对上了顾灵珊那双平淡的眼珠,牙豚瞬间就怂了。四条蹄子落地,飞快的就跑。
顾灵珊:……
“凡,我很恐怖?”顾灵珊回头问凡。
凡诧异极了:“巫怎么可能恐怖,巫可是我们部落最美的女人。”
好叭,这锅还是得抛在小神明的身上
第35章 第叁拾伍章
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