地同牙行的人说了两句，在对方确定不是开玩笑后，牙行的人也放心了，大手一挥任其选择。

赵玉一步上前，麻利的将自己刚刚看上眼的都挑了出来，一共五个人，年纪看着都不大，全是半大的小姑娘。

赫，牙行的人笑开了花，虽然说半大的姑娘提成少，但也是银钱啊！

接下来就简单多了，牙行的人和李氏签了字，直接将这笔买卖了结。

顺带着，牙行那人还不忘悄悄的提醒一嘴这边的工钱范围，他也是瞧出来了，眼前这位大主顾，怕是刚过来南面，对这方面不怎么熟悉。

所以他干脆投桃报李一番，顺便也刷了刷对方的好感。

满意的拿着自己这笔买卖赚的提成，牙行的人带着其余没选上的离开了。

而剩下被选中的十二个人，都留了下来。

赵玉和李氏小声说了一嘴，带着自己选的五人去了后院，而李氏则留下来和自己选的七人谈话。

谈论的内容很简单，就是有关于他们之间的工钱待遇问题。

因为之前就有牙行的人特意提醒，加上李氏自己也没少从周围打听，最终给七人定下的工钱，都是一个在青平县平均偏高的水平。

五个妇人，一个月一两五百钱的工钱，而两个男性青年，每月则要多出三百文。

当然，这个工钱，李氏也没说死，因为后面如果铺子很忙，众人可能会更加辛苦，她到时也会适当的给众人再加些工钱，如果铺子生意不成，没有达到心理预期，那相应的工钱也会降低。

不过后面的可能性太小，李氏也不怎么担心。

定好了明天一早，卯时之前七人就要赶到铺子之后，李氏又带着七人去了一趟后厨，顺便简单的告诉他们，明日他们需要做的事。

到底不熟悉，李氏也担心这些人的人品品性，怕学了自家的吃食后直接跑路，李氏并没有核心的做法交给他们，只是根据各人大致的性格能力，两两分组，将其安排负责招待来往的客人，上菜，跑堂三种活计，而剩下的一人，则去柜台收账。

当然，其中收账这事，赵玉也给李氏提了个醒。

怕到时候会有乱账，所以他们直接用竹制木签来写单子，一式三份，柜台，客人，后厨各一个，既方便李氏对账，又不用担心收账的人昧下银钱。

“至于其他的，都等你们明日过来再说，眼下，没什么事，你们就先回，”李氏将人带到门口，表情难得的严肃，“另外，我这里先将不好听的话说在前头，我身为掌柜，像你们保证，只要你们干事不偷奸耍滑，我这里发给你们的银钱一定都是足的，但若是有人不老实，在我眼皮子底下行那种不轨之事，我也不会特意顾忌脸面，到时直接扭送县衙，”

“到那时，你们也不要怪我心狠手辣了。”毕竟涉及到铺子吃食，有些就是密不外传的方子，李氏不得不防。

众人闻言，齐齐一愣，也不管真心还是假意，都胡乱点头说不敢不敢。

总之，态度十分恭敬，也让偷瞄他们的李氏很是满意。

秉持着打一棒子给一甜枣的原则，说完了不好听的话，李氏又说起了暖心的话。

适当的夸赞了一番众人，李氏跟着让后厨的赵霞送来她早就准备好的腌蛋，分别送与七人，“快收下，不是什么值钱的好东西，只是家里闲暇时做的下饭菜，拿回去给家里人尝尝鲜。”

七人中有机灵的，收好腌蛋之后赶紧趁机开口表忠心，“谢谢掌柜的，我一定不辜负掌柜的期待，来日定好好干活，绝不偷奸耍滑。”

“是嘞，是嘞，掌柜的，我一定好好干活，”

“绝对不给掌柜的惹事……”

其他人一听，也急忙的说了些好话出来。

李氏对此满意的点了点头，跟着客气的将人送出铺门。

目送七人离开之后，李氏转身回来，嘴角咧开了大大的弧度，脸上露出喜悦的笑容。

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