家常菜，鱼香肉丝！”

厨师专业课程上课的地方很特别，他们现在一个比较开阔的教室，老师讲台上没有书本，只有一个灶台！

而每个学生的面前也有一个灶台，做菜的材料全部被放在了一旁！

北华大学身为华国正在数一数二的大学，教学设备自然是极为齐全的！

“大家跟着我的步骤来！”

李老师交代了一声之后，便开始操作！

首先他将青椒洗净然后去除蒂，切成丝条状，然后胡萝卜青椒切丝，把木耳切成小块，然后把准备好的瘦肉也切成丝备用！

同学们照着老师的步骤，也开始了各自的操作。

一般来说学厨师的都是有一点点底子的，至少将菜切成丝还是没什么问题的，只不过是速度快慢上的差异，以及切出来的菜是否均匀。

而这一点赵开就做得很好！

他是一个孤儿，在孤儿院长大之后便自己一个人在外打拼，之前送外卖的那些年，很多时候他都是自己回家做饭！

为的就是省钱。

因此他的刀功可以说还是不错的，切出来的菜粗细均匀，看起来让人比较有食欲！

等到所有的同学都操作完成第1步之后，李老师开始了第2步的操作！

他现在瘦肉上撒好的料酒，淀粉，然后倒了少许的油，然后把肉下锅滑散，在其另外一个锅放一些油，加入葱姜蒜等其他的一些配料炒熟！

最后用豆瓣酱炒香出红油，下肉丝，倒入兑好的小碗汁，炒均匀就好了！

整个过程听起来很简单，每个步骤你也能听懂并且做到，但是有过学习做菜经验的同学就应该知晓，你明明觉得自己按照教程来没有做错，可是别人做出来的菜香甜可口，而你自己按步骤做出来的却是比屎还难吃！

其实做菜是一个学问很大的功课，他不像做题一样，有严谨的逻辑步骤，只要你学会了必然能够得出正确答案！

可是做菜讲求一个玄而又玄的东西，那就是感觉！

老师讲解再多的东西，也不如你通过无数的时间来找那种做菜的感觉来得实际！

因为这个东西是需要在时间上下功夫的，不是说简单的听一遍理解了然后就会做了！

等到第1轮做完之后，同学们相互品尝的菜品！

除了李老师之外的作品，就属赵开的最为欢迎！

不是说他做的有多么好吃，而是因为他的名气在学校里实在是太大了！

尤其是一些女同学，对于赵开的喜欢甚至达到了一种狂热的地步，如果不是他有女朋友的话，这些人恐怕早就如饿狼一般扑过来了！

既然做不成赵开的女朋友，如今赵开亲手做的菜他们自然是要尝一尝的！

这也只有在厨师专业才有这样的福利，其他专业的人顶多和赵开搭上一两句话！

对此情况李老师也是显得极为无语，不过这样也好，赵开的加入能够大大的提升大家的做菜热情，对于他的教学也很有帮助。

赵开对于这些同学们的热情也感到有些无奈，只不过他更多的精力还是放在做菜上面！

所谓做一行爱一行，如今他既然身为厨师专业的学生，那自然而然也要努力学习做菜才是根本！

他仔细对比了自己和李老师鱼香肉丝间的差距。

整体来说赵开做出的鱼香肉丝味道还是可以的，如果放到一般菜馆里面的话，别人也很难吃出来和厨子做出来有何区别。

可是李老师做出的菜就不一样了，让人吃了以后有一种惊艳的感觉！

赵开做出的鱼香肉丝虽然说吃起来口感还不错，但是多吃几口的话就会感觉有些腻，而且还伴随着一种略微一点点的苦涩！

吃完之后后味是有些发苦的。

可是李老师做出的鱼香肉丝就不同了，不仅吃起来软糯糯的，还有那种瘦肉的一点嚼劲！

硬度软硬刚好，再加上各种调料配的比配，以及翻炒的时间恰到好处，总体来说能够算得上三星级以上餐厅的水准！

而且这道菜吃起来香而不腻，后味