打包票。
但想到团队里没其他人能做这件事,只能由自己负责,他只好硬起头皮,接下了洪磊吩咐的差事:“洪老师,我一定会很用心的,努力做好这件事。”
看出了陆鸣眼中的不自信,加上自己心里也有点儿打鼓,等回到餐厅下了车后,不顾VJ已经凑上前来,他火急火燎的找到还没来得及下车的夏坤和苏谨言,就‘制作菜单’这件事拉着两人聊了好一会儿。
直到在苏谨言的示意下,身为主PD的夏坤给出了‘真要赶不上来不及了,节目组会伸出援手’的承诺之后,洪磊这才松了口气,心满意足的放开了两人。
“洪老师,节目组怎么说的?”直到洪磊为什么跑去纠缠夏坤和苏谨言,等他回到餐厅里,白薇薇立刻追问开了。
比了个‘OK’的手势,洪磊面上带着几分笑意:“已经说好了。咱们自己先做着,要是实在搞不定,节目会派人给咱们帮忙。”
“是么?太好了。”仇玥和吕丽红开心的来了个击掌。
那最后一部分食材搬进厨房,暂时堆在料理台上放着。掀开帘子走出来,将洪磊已经回来了,施大厨招了招手,顺手拖开一张椅子在桌边坐下:“人到齐了吧,开始开会了。来来来,都坐下,咱们速度点儿,先把菜单搞定。”
众人纷纷围坐在桌边,作为‘店长’兼‘副主厨’,洪磊当然不然的接过了主持会议的权利。没有多想,他直接把视线转向了陆鸣:“小陆,在南韩这边的中餐厅里,那些菜最常见最好卖?你先说几个例子,给我们参考一下。”
“一般提到中餐的话,人们最先想到的就是炸酱面和海鲜汤面,还有糖醋肉和煎饺子。”先把南韩人最常吃的几样中式料理挨个儿点名说了出来,不等其他人接话,陆鸣又赶紧补充到:“不过这几样都不怎么地道,比如炸酱面,这边卖的炸酱面都是带甜味的,跟我们在国内吃过的完全不是一码事。还有糖醋肉,也就是糖醋里脊,做法也跟真正的中餐完全不一样。”
“有地道一点儿的么?”想起陆鸣之前说过的一句话,洪磊举了个例子:“比如麻婆豆腐那样的。你不是说这边卖的很好么?”
“嗯,麻婆豆腐可以算一样。还有溜三丝、温卤面、宫保鸡丁……”生怕自己说的不够详细,陆鸣一边回忆,一边掏出手机翻出了网上的图片,对照着给洪磊和施钦南做了个参考。
哪些比较地道,哪些是经过本地化改良的,看了这些照片后,施钦南有了些想法。
“怎么都是些糊糊?”仇玥也找出了照片中的共同点。
“什么糊糊,那叫勾芡。”哭笑不得的给了仇玥一记白眼,洪磊忍不住吐槽道:“亏你还跟着老施补了那么久的课。”
“勾芡勾芡,嘿嘿。”仇玥不好意思的吐了吐舌头。
虽说年龄不算小了,但作为洪磊带过课的学生,在他的面前,仇玥还是雷打不动的小辈。
“小玥姐你这么一说,我才发现好像还真是这样。”陆鸣笑着说道:“在南韩这边,确实是需要勾芡的菜卖的比较好。”
“大概是因为南韩这边的中餐受粤菜和鲁菜的影响最大吧。”到底是专业的,施大厨一句话点出了关键。
“那咱们多往粤菜和鲁菜上靠?”洪磊眼睛一转:“我觉得可以试试避风塘炒蟹,还有锅塌豆腐也不错。”
“炒蟹就算了,螃蟹太寒,相克的食物太多了。而且这个月份的螃蟹也不怎么好吃。”发挥自己的专业素养,施大厨对洪磊的提议进行了小小的修改:“要做避风塘口味的话,用虾子也可以。”
“那就先定一个避风塘炒虾。锅塌豆腐呢?”洪磊继续问道。
“关键是豆腐。”施大厨看着陆鸣:“小陆,明天早上麻烦你再跑一趟。”
“嗯,我去买。”
“锅塌豆腐算是肉菜还是素菜啊?”吕丽红举起手,插嘴问了一句:“我是说,给它定价的时候是按肉菜算,还是按素菜算啊?”
“……定个中间价不行么?比全是肉的硬菜
一百八十九.《中餐厅》5
推荐阅读:
太子她成了团宠、
妖神道经、
谋凰之天下为棋、
姚芷玥林驰默、
暖爱将迟、
神豪之钱即吾命、
沧元造化图、
听说我是您的小迷妹、
魂穿我嗑的cp世界、
恰好你来刚好我在、
最强足球助理教练、
唐朝从当村长开始、
相关章节:
一百八十四.水来土掩、
一百八十五.《中餐厅》1、
一百八十六.《中餐厅》2、
一百八十七.《中餐厅》3、
一百八十八.《中餐厅》4、
一百九十.《中餐厅》6、
一百九十一.《中餐厅》7、
一百九十二.《中餐厅》8、
一百九十三.《中餐厅》9、
一百九十四.《中餐厅》10、
也许你还喜欢: 我真没想当医生, 我真不是网红全文免费阅读, 是的,我也是这么想的, 我想做红, 我真的很想红百度云, 我真只是个赘婿, 我真的这么厉害, 我真的不想红txt, 为什么让我这么想你, 我就真的这么不堪, 我也是这么想的时候, 我真的这么重要吗, 我真不想出名, 我为什么还是这么想他, 我真不是网红小丑, 为什么我会这么想你, 我真没想红啊, 我就是这么真, 咸鱼老爸被迫营业寒门,