今天是第一次‘试吃期’。
秦远昨晚琢磨了一个晚上的菜谱,终于,定下了要做什么给傅奕新吃。
饺子。
白菜饺子。
新鲜的猪肉,三分肥七分瘦,剁成肉糜,放上葱花姜末,花椒水充分搅打均匀。秋末初冬杀过霜的大白菜,清白翠绿,叶片肥厚,剁碎后,用盐腌出多余水分,淘洗干净捏干,再把大海米用温水泡发,洗干净剁碎。把肉糜、白菜碎和海米碎和在一起,泼一勺葱油,再加调味料,搅拌均匀。饺子皮一定要自己和的面,提前和面揉面,等着饺子馅拌好,面团也饧制好了,然后,搓长条、切剂子、擀皮、包馅,包好的饺子一个个圆胖胖的。要想饺子好吃,就得花上时间下了功夫自己动手。
吃饺子的醋,可是秦远用镇江陈醋泡的草果姜醋,用一只小碗盛了半碗,又取了一只小碗重新泼了辣椒油,汪汪的红油上飘着白芝麻。把蒜瓣放进蒜钵里捣成蒜泥,舀进小碟子里,淋一点香油,再把用盐腌过的咸韭菜舀进小碟子里,把这四样调味的小料放在餐桌的一旁,红红绿绿的看着都挺漂亮。
本来还想再弄两个小凉菜的,什么变蛋了,卤牛肉了,炸小鱼了的,看着也隆重点,略一迟疑,算了,今天,还是专门给他吃饺子吧。
这也不过是一个普通的秋末冬初的傍晚,夜色在匆匆归家的人们的脚步中很快浓郁了起来,小区门口的路灯亮的时候,傅奕新下了车和这个小区下班回家人一样踱步走进了熟悉的单元门。
司机小关看着他的背影,想着他的傅总刚才说让他今晚不用再接他的指示,笑了笑,这就过上日子了啊?!将车掉头,缓缓的汇入车流。
门里门外的两个人在心里面都是期待着这一刻的。
门一开,一室的温暖、明亮和馨香。
“你来了?”
“嗯。”
“先去洗手,喝口茶,一会儿就可以吃饭了,今天吃饺子。”
系着围裙的秦远,一副居家的模样,白色的绒衣,暗红色的格子围裙,头发用大卡子别在脑后,称着脖颈修长,她的样子和语气都很自然恬淡,一种叫做‘家’的气氛让傅奕新身心的放松,融入了其中。
小客厅里明显的收拾过了,茶几上摆着一小盆橘子和一杯绿茶。茶几上还有个新的烟灰缸和一只打火机。电视是开着的,国际新闻台。
他脱掉外套,洗了手,刚喝了两口茶水,秦远的饺子就上了桌。
“可以吃饭了!”
“哦,对了,傅总,你吃饺子吗?白菜馅的。”
傅奕新的注意力早被冒着热气的胖饺子给吸引过去了,忽略了秦远傻乎乎的问题,眼睛直盯着餐桌。
餐桌上被两盘饺子和四样调料点缀的格外美味诱人。
他连蘸料碟子都没调直接先吃了一个饺子,虽然烫的很,可不用说,味道不错,饺子皮擀的恰到好处,饺子馅的材料一嘴下去就知道都很新鲜,白菜那种特有的甜味融合在肉馅里面,还有那种特有的颗粒口感在。
“怎么样?”
见她小心的问,他连连点头。
秦远对他的表情也很满意,她转身进厨房盛了一小碗饺子汤放在他的小蘸碟旁边。她发现傅奕新给小蘸碟里只舀了一勺醋,赶紧问他:“你不调点别的什么,只调醋啊?”
傅奕新懒得动手,直接说:“那你给我弄,”
秦远给他的小蘸碟里淋了点辣油,问他咸韭菜和蒜泥要哪个?傅奕新说来点蒜泥,秦远调好后,放在他的面前,傅奕新觉得秦远弄的好像更好吃。
吃饭期间他接了两个电话,听起来似乎是约他去喝酒打牌的。他敷衍了那么几句,说改天他请客等等,然后,把电话随意的扔在桌在上接着吃饺子。
秦远观察着他的用餐速度,在一盘饺子快完的时候,起身到厨房去下饺子。傅奕新自己也觉得今天的胃口特别好,要比平时的好。
“来,吃热的吧。”
秦远把新盛出来的饺子摆到他面前。
傅奕新忽然就有一种被呵护关
第十六章 第十六章、白菜饺子
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