接下来，简初晴和大红在家里好好的休息了两天。

出一趟远门，特别是回程的路，她基本是自己走回来的。大红要负责背大堆的东西，比如野猪肉、白果、柿子、野山姜，野鸡蛋和各种野菌子及他们随身携带的行李物品。七零八散的东西加起来，也得三百多斤重了。

两只猪仔还是简初晴牵着绳子，一步步走回家的呢。不然，大红还得再增加一些负重。幸好在外面的这段日子，没下过大雨，路上食物也丰盛，两人也不急着赶路，休息的次数比较多。就算这样，两人回到家，也都觉得很疲惫。

出去了好几天，地里的菜苗又长大了不少。出门前移栽的白菜苗也基本上存活下来了，都长出了新叶子。

萝卜苗也有的开始长出小小的萝卜根儿了，简初晴就在萝卜苗长的比较密的地方，间了一些萝卜苗回来，做菜吃。

新鲜的萝卜苗，直接炒来吃，其实有点苦味儿，别看它们长的又嫩又水灵的。

这不，好不容易餐桌上增加了一样新鲜蔬菜，大红很是主动的都不用简初晴劝，就挟了一大筷子放进嘴里。

结果嚼了几下，才发现有点苦，他皱着眉头好不容易吞下去后，连啃了两只鸡腿，才说：“这个炒萝卜苗怎么是苦的，一点儿也不好吃。你扯一篮子回来，有什么用啊，还不如去栽起来，让它们长萝卜。”

简初晴慢条厮理的吃了几口炒萝卜苗，笑道：“你没看到我炒的不多吗？”

栽就不用栽了，她种的挺多的，而且萝卜和白菜苗还不一样，栽的并不一定就能长萝卜，她记得小时候，家里就只栽白菜苗，不栽萝卜苗的。所以，萝卜地都是整块整块的，有的地方密有的地稀，而白菜基本都是成行成列的，很整齐。

她扯了不少萝卜苗回来了，却只炒了这一盘，还不太因为她知道这个菜，大红不会喜欢吃。就算她自己，也不过是想尝个鲜而已。

所以，在农村，大家伙都不直接炒萝卜苗吃，而是用开水烫一下萝卜苗，再泡在清水，过两天再拿出来炒。

做法很简单，热锅下油加入切碎的红辣椒丁，炸出辣香味儿，再把切碎的萝卜苗加进来，趁火大爆炒几下，再拍几粒蒜米进来，调点盐就可以出锅了。

这样炒出来的萝卜苗，再也没了苦味儿，而且香辣脆爽还带着酸味儿，非常下饭。

而且萝卜苗也还可以腌制起来，晒得半干再封进坛子里保存，可以一年吃到头呢。这些腌菜，在简初晴小时候，是农村人家家户户都会做的，因为冬天除了白菜就只有萝卜这两样新鲜蔬菜了，各种腌菜是农村人餐桌上必不可少的。

谁家的主妇手巧，会做的腌菜种类多，一家人能吃的菜就比别人家多了不少。

不然，天天白菜萝卜的，那个时代又不是家家户户有闲钱天天上街买鱼买肉的，可以拿来炒白菜，炖萝卜。

餐桌上除了清炒大白菜少，就是清炒萝卜丝，吃个三五天，谁还不腻啊。白菜和萝卜这两样冬天的时令蔬菜，说实话，都是要用荤腥来搭配才好吃的。

比如萝卜可以炖骨头汤，白菜可以炒五花肉，再不白菜萝卜一起涮火锅也成。但纯粹素炒，白菜还能好吃些，炒萝卜真的不好吃啊。所以，大白萝卜，才会衍生出很多咸菜啊，比如酱萝卜、再比如咸萝卜干、泡酸萝卜等等。就是因为大白萝卜直接炒来吃，喜欢吃的人并不多。

“知道不好吃，你还炒来吃啊。”大红不解的问道。

“也不是很难吃啊，吃个新鲜嘛。”简初晴笑道。出门在外，别看伙食不错，天天大块，吃肉的，但基本没有吃到新鲜蔬菜，她又不像小红，不吃蔬菜也无所谓。她甚至特别想吃蔬菜，看到这绿油油的菜苗，就馋了才会特意炒来吃的。

“那你怎么不扯几颗白菜苗来炒的吃啊。”大红又问。

“晚上就炒啊。上午先把这些萝卜苗处理出来啊。”

萝卜苗还没有间过，有的地方的苗长的太密，挨挨挤挤的，根本就长不大，不间些苗出