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第七十九章:汤水


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杨鸿云还在牢里,梁十七也没有做饭的心思,便做一道简单的煮香菇鸡丝粥。

但凡煮粥,用井水煮,味道喷香;用河水煮,则淡然无味,然而把河水停放几夜沉淀后,再用来煮粥,味道也会变好。

煮粥看似简单,但想要煮一碗柔腻美味的粥,也讲究,一要米好,或用春稻,或用冬霜,或用晚米,或用观音籼、桃花籼,米要舂得干净熟白,砂砾、穗壳不能有,发霉结块更不能有;二是要善淘米,不要怕费工夫,用手揉.搓,洗至水从箩中流出澄清,没有米色方可。

做饭亦是如此,再来便是火候,先旺火后慢火,小火慢炖至黏稠,汤水不可过多,也不能太少。

见水不见米,不是粥;见米不见水,也不是粥。

炖煮时间不能太长,汤水烧干,粥的味道就变了。

梁十七将香菇用温水泡发,剃掉太过坚硬老化的根部,切成细丝。

李家的灶头连着堂屋,众人便坐在饭桌上,她们平时也喝粥,但哪像梁十七这般吃得精细,连淘个米都是一粒粒搓过去的,倒入锅里每一粒都洁白无瑕。

待米焖上锅后,梁十七开始拆鸡肉,挑出鸡胸肉切成丝,加入姜片,淀粉、料酒和盐腌制片刻,等到粥出过前一刻钟,挑出姜片,把香菇和鸡肉丝都倒入锅内,小心来回搅拌,继续慢煮。

出锅前再撒些盐花,舀粥入碗,以翠绿的葱花点缀,增添几分鲜亮的色彩。

“尝尝。”梁十七盛好粥递给他们。

众人不顾粥烫,迫不及待地舀了一口,米粥本身很是柔腻黏稠,吸收了香菇和鸡肉的味道后入口即化,香菇爽滑富有弹性,轻轻一咬,就能感受到有鲜美的汤汁溢出,鸡肉喷香富有嚼劲,但并不寡淡,几种味道融合在一起,好吃得让人想把舌头都给吞下去!

梁十七只吃了半碗,便失去了胃口。

她放下勺子,见外头天色已经完全黑了下来,不由得有些担忧杨鸿云,她对杨松都是往好了说,为的是让他安心,可实际上,即便有崔钰担保,牢里的日子哪能真的好过,暗无天日,脏乱潮湿,若是受了伤,很容易感染上病症。

杨鸿云是她在这个世上睁开眼看到的第一个人,于情于理,她都没办法放任不管。

其他人见她眉宇间带着愁绪,猜测她可能是在想杨鸿云,都不免对她有些心疼。

杨松劝她:“十七啊,你也忙了一天了,先去休息吧。”

李玉英立马应和道:“对对对,你先去休息,这里就交给我和小桃。”

梁十七确实觉得有些疲惫,便没有推辞。

她借用卢翠桃的盆巾,简单地擦洗了一番,她回屋子躺下,明明身体很累,连大脑都开始变得迟钝,但她闭上眼后却怎么也睡不着。

脑子里反反复复都是杨鸿云被官差带走的画面,还有那群村民憎恶的眼神。

不知是谁,先开始扔石头,随而引发群民激愤,漫天大.大小小的石头如雨水般袭来,梁十七站在人群中动不了,只能眼睁睁地看着石头砸来,她下意识闭上眼,身前却传来一阵温热伴随着一声闷.哼。

梁十七睁开眼,瞳孔猛缩,对上了杨鸿云深邃如星云的黑眸,腥红的血液从他额头滑落,滴到了她的脸颊上,烫地能灼伤皮肤。


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