林闲几人先是一愣，随即顿时明白过来。

赵辉竟然用牛筋伐替河粉，来做干炒牛河

这t

脑洞很大啊

就连正在专心雕豆腐的廖杰，手上动作都不由微微一滞。

钟伯警惕道:“看来赵辉和我们想到一块了，最后一道菜，都

想别出心裁”

“他用生筋代替河，我们用豆腐代替猴脑，有意思就看谁手

艺好了”廖杰眼中充满了战意

双方想到一块去了，在最后一道菜上，都想玩个花样。

既然想法一致，那么就要比拼真正的实力了

时间一分一秒过去，大厅中的香味也越来越浓郁

林闲清晰的看到，张志成站在记分牌下，延续咽了好几口唾沫。

这哥们今晚算是馋坏了。 br />

作为羊城饮食协会会长，平日里美食没少吃

但是说实话，今晚这种规格的美食，他这辈子还真没吃过

动辄几十上百万的食材，他之前根本想都不敢想。

长见识了

虽然品尝不到，但起码以后多了一份谈资

就这今晚这场面，他估计能吹一辈子。

这时，赵辉开打一瓶轩尼诗白兰地，将酒淋在餐盘的生河上。

点燃之后，整个餐盘顿时燃起一层火光。

“滋滋滋”

伴随着油渍声，一阵阵烤肉的焦香和酒香，升腾而已。

赵辉微微笑道:“各位，请品尝我这道脆皮无炒生河”

颜小曼抽动了几下小鼻子，惊讶道:“哇，好香啊”

“确实很香”

林闲点点头，附和道入.

干炒生河用铁锅火快炒，本身就有种独特的香味

蔬菜的清香，轩尼诗的酒香，以及牛柳的焦香，数种香味混合在

一起，让人食欲大开

干炒生河看似简单，但其实是非常考验厨师功力的一道菜。

油不能太多，否则会腻。

油太少又会显得很干。

酱油不能厚，否则会咸，太少味道又会太淡

每一根生河都要色泽均匀，夹起来之后，盘底依旧要保持光洁如

新，不能有一丝油渍。

只有达到以上这些条件，才能称之为真正的无炒生河。

而赵辉不但做到了，关还在这道菜上，玩出了花样。

可想而知，他的厨艺有多高超

林闲朝着身旁颜小曼微微一笑，示意她“五”动筷。

见状，颜小曼回应了一个甜甜的笑容，这才拿起筷子。

林闲也夹了一些塞进口中。

不愧脆皮二字，入口焦脆，牛筋制成的河粉不但爽，并且比河

粉更加有弹性，口感提升了好几个档次。

配上牛柳的鲜嫩，无比美味

赵辉的油量控制的非常精准，既不显油腻，又不干。

而且牛筋有一个特点，就是越嚼越香。

咀嚼到最后，满口留香。

颜小曼发出一声轻呼，含糊不清道:“太香了，真好次”

林闲宠溺地笑道“喜欢就多吃点”

一旁的侯成放下筷子，感叹道“好一个脆皮于炒生河，真是后

生可畏啊

林建军也开口赞道:“如果说廖杰师傅的水晶灌汤黄鱼将鲜味发

挥到了极致，那么这道脆皮干炒牛河，就是将香味发挥到了极点，厉

害”

这道脆皮干炒牛河确实美味，侯成三人破天荒的多吃了几且。

一盘牛河，很快就被吃的干干净净

见到这一幕，赵辉脸上流露出得意之色

张志成提醒道:现在，请三位评委打分”

这一次，侯成三人都给出了前所未有的高分

最后总计296分

这个分数已经非常夸张了，也是目前最高的分数。人人读

另一边，廖杰也已经摆好了盘

相比起之前两道摆盘精美的菜式，这道菜就显得无比平庸，甚至

是丑陋…

洁白的餐盘中，只有一块豆腐雕刻的猴脑，除此之外，别无他物

但不得不说，廖杰的雕工确实非常牛逼

豆腐