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第135章 亦师亦友


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,你学做菜就自己做啊!”
小土豆还真老实,听了聂锦程这么说,又把手缩回去,拿着刀,眼巴巴看着聂大哥,让他指点迷津。
厺厽 久读厺厽。就从山海兜开始吧!聂锦程指点做菜的能力还是认真的,他让小土豆按照自己的说法去做,不管有什么不同的意见,都放在最后说,小土豆点点头。
将鲜嫩的竹笋和蕨菜焯水,再把新鲜的鱼虾切成块,过水焯过之后再用大火蒸熟,外加绿豆粉皮,加入酱油、麻油、盐、胡椒粉拌匀,最后滴上几滴醋,这道集山珍海味于一盘的山海兜就做好了。
按照聂大哥的说法,小土豆立即动手,别说他处理食材的基本功还是有,在旁边看着的采薇也在点头称赞。
不消片刻,山海兜在聂锦程的指导下完美呈现,他故意让小土豆先做了一个让他试吃,完成度还行,对于食客来说已经很完美,这道山海兜算是学到了。
最后,聂锦程让小土豆按照他的吩咐摆盘,当摆盘完成后,小土豆望着这盘菜惊讶的眼珠子都瞪出来,这么精致的菜式摆放,真是少见,如此秀色可餐,他自己都忍不住想吃上一口。
“上菜了!”
聂锦程叫小妹先把山海兜端出去,自己给娘子使了一个眼神,采薇心领神会,知道夫君用意,转身去做三道坊食,剩下的两道雅食都由小土豆来完成。
烟柳烩食、金秋岁寒奉跟山海兜比起来更有难度,尤其是烟柳烩食,需要十种以上的食材,处理好之后再按照顺序烩制,对火候要求极其严格,稍有差池就会走味。
攫欝攫。不得不说小土豆的本事跟天赋,毕竟是厨圣的儿子,血液里都流着一股大厨之血,烟柳烩食跟金秋岁寒奉虽然算不上无可挑剔,或多或少存在一点问题,但是按照他这个年龄,第一次做就能有这种功底,完全在聂锦程意料之中。
小土豆当然认定聂大哥得到采薇姐姐的真传,徒弟都这么厉害,师父就更不得了了,感觉他比父亲的功底还要强三分。
小土豆来采薇家算是来对了,本来就对做厨怀着一颗赤诚之心,一直都想在厨艺上有所提高,但是一直没有机会,做梦也没有想到现在他有机会在大酒楼做厨,身边还有两位高手指点,这种福气不是谁都能得到的。
“聂大哥,不,今天我就叫你大师兄,请你跟师父教我厨艺,我也要认真学习做菜,争取有一天见到父亲时,给他做一大桌子好菜。”
“你不是说你父亲不准你做厨吗?”
话虽如此,父亲的阻拦还是无法熄灭他对做厨的热情,现在还不知道能不能找到父亲,学习做厨可能是他以后的出路,说不定还要靠这个讨生活。
提到父亲的话题,采薇见他们两个人都有点不开心,公公如今还在皇城天牢里关着不见天日,小土豆的父亲则是下落不明,现在提到父亲确实有点伤感。
“小土豆,我看你玩刀的花活挺不赖啊!能不能做一遍,别说我还真不会。”
采薇成功转移话题,她看到刚才小土豆把两把刀拿在手里转,那动作酷毙了,对刀的驾驭可是炉火纯青。
小土豆又玩了一次,聂锦程这次倒是被这种玩刀的神技给吸引了眼球,小土豆这么小就能有如此刀功,若是能向他讨教如何短时间提升刀功,那就得偿所愿了。
厺厽 宝来厺厽。“小土豆,不,师弟,你当初练刀功有没有什么诀窍啊!告诉我行不行。”
“哪有什么诀窍,都是日复一日,年复一年练出来的。”
巘戅宝来戅。小土豆伸出手,才十三岁的他,手心已经磨满了一层老茧,完全是一刀一刀磨出来的,才能有现在的刀功,要想走捷径,还真是不可能。


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