是下了功夫了。”他想起当初来时，那一张纸上几个菜的“菜单”就想笑。

“不过，套餐比单点便宜那么多，白岭岂不是要亏？”他还是有些替沈渊捏了把汗。

沈渊笑道：“你不能拿以往的定价跟现在比，你要算得从成本开始算，你想，假设长蟹一只进价五文，以前单点一只是三十文，咱们的套餐，丁字是九五折，丙字是九折，乙字是八五折，甲字是八折，长蟹是要到乙字级才会出现的菜品，折算下来，是二十五文五钱一只，看起来是亏了，但是，想要吃长蟹，就必须至少点乙字套餐，对不对？因为便宜了，以前十个人中可能只有四个人点这个菜，现在大概就会有六个甚至八个人会点这个菜了，那么销量上去了，你说白岭亏不亏呢？”

赵献安明白了：“懂了，这就是上回您跟白老太太说的那个薄利多销。”

沈渊点点头，喝了一口果茶，探头往楼下看，“快来了吧。”

赵献安侧耳听了听，道：“快了，我听到马蹄声了。”

*

就听楼下骑道飞奔来一匹骏马，马上骑士下马便喊道：“掌柜的在吗？”

一楼的掌柜闻声探了头应道：“在的在的，客官有何吩咐？”

那骑士朗声道：“我是城东施家林场的，我们东家老爷今日要为小小姐办满月酒，指名要你们朔雪楼的酒。”

掌柜闻言脸冒红光：“好的好的！敢问要多少？”

那骑士道：“二十坛新酿宴宾，两坛陈酿敬酒，你们可有？”

掌柜的笑道：“有有有！”说罢看了一眼骑士身后，道：“这么多酒，小哥一个人不好拿吧？”

那骑士道：“你们先备酒，我去街上叫几个走货的来抬就是。”

掌柜的摇摇头：“小哥，这事可不妥，你随意叫来走货的抬酒回去，从这儿到城东可有点脚程，咱们的酒坛可不轻，万一路上磕着碰着了，算谁的呢？”

骑士一愣：“那掌柜的意思是？”

掌柜的笑道：“小哥您看，咱们今日这是老店新开，其中就有这么一项彩头，客官订的餐食酒水，只要付个订金，说个时间地点，咱们自己酒楼里的伙计按时按量给您送上门去，这当中，若有什么损失，酒楼免费赔换，这原本咱们送货上门是要收取跑腿费的，今日正好是开张，就给您免了，您看如何？”

骑士很意外，道：“那敢情好，我们东家酒宴未时末刻进客，申时初刻开席，可不要迟了。”

掌柜的提笔写了张单子递给骑士：“这是咱们酒楼的订货单，您拿回去，到时候咱们将东西送到了，您按着这单子上的货清点，都对上了，再给尾款便是。”

骑士接了订单，付了订金，打马走了。

两人这一来一去的谈话声音可并不小，加上那骏马又醒目，自然吸引了不少人远远的围观，也将两人交谈的内容听得一清二楚，私下里便有人议论起来……

“在朔雪楼买酒水还管送货呢？真的假的？”

“一会儿咱们去城东看热闹呗，真要是送过去了，那施家面上也有光不是，白家的酒楼以前不是一向接着架子吗？”

“如此说来，过几日我丈人要做寿了，我若是现在订下酒水，倒是可以省下不少功夫！”

“快订呀！今天订还免跑腿费呢！过了今天，也不知道他们跑个腿要多少钱！”

“对对！”

不一会儿，便有几人到掌柜的那儿又下了订单。

*

这掌柜的也没想到东家订下来的这些举措竟然能吸引来这么多订单，一时乐得合不拢嘴，一边应承，一边写订单，正写着，忽然听得一个客人有些不好意思的搭话。

“掌柜的，你们这儿能做越州口味的餐食么？”

掌柜眨眨眼：“可巧了，咱们东家近来刚请来了两位华族厨子，往后啊，咱们这儿同苍各地口味的菜色都能做啦！客官喜欢越州菜？行呐！我让小二给您上越州菜系的菜谱！”

那客人听闻这话，便很舒心地笑道：“如此甚好，其实这菜不是我要吃