热锅冷油,下蒜末、姜末、洋葱、花椒、干辣椒炒香后,倒入事先泡好的花甲爆炒,调入适量料酒,炒开后放入青红辣椒段,加盐、生抽调味,最后淋上一勺耗油翻炒均匀,一道家常的爆炒花甲便可出锅。
每个壳上均匀涂布了作料的花甲都张开了口,露出内里柔软细嫩而肥美的肉质,吸饱了鲜香麻辣的料汁,色泽饱满,香气四溢。
舀取一小块猪油和菜籽油同热,并加入几颗花椒,油热后加一勺豆瓣酱炒出香味,继而再加剁细的泡椒和生姜,接着将切薄片的猪肝和切花的猪腰放入锅中,大火翻炒均匀后丢入切段的大葱和切片的莴笋,起锅前淋入事先用少量醋、适量生抽、糖、豆粉和清水调制成的汁,急火快炒两下,一道经典的肝腰合炒就可盛盘。
腰花翻卷,肝片滑嫩,莴笋解腻,香脆可口。
再有腰果虾仁和清炒荷兰豆,虾仁晶莹剔透,荷兰豆清香可口,调和了前两道菜的重油重辣,在炎炎夏日里添上了一味恰到好处的清爽。
最后再喝上一碗清口的丝瓜汤,保准能让人感受到进食给人的生理和心理带来的巨大满足。
说直白一点,这就是幸福的感觉。
小金毛和姚暑雨这两个占地面积都比较大的玩意儿一起挤在了厨房里,观摩苏祁寒下厨的全过程,一个甩着口水吭哧吭哧地添乱,另一个身体力行地诠释了什么叫帮倒忙。
关键这俩熊玩意儿还怎么赶都赶不走。
姚暑雨竭力跟狗子抢占苏祁寒身边的位置,举着手机对着苏祁寒的手上动作全程跟拍,十分艰难地维持着录像画面的稳定,奇迹般地将每一个从食材变成食物的过程都完完整整、仔仔细细地记录了下来。
姚暑雨伴着时不时的一两声狗叫啧啧称奇:
“神仙下厨,妙啊,妙啊,我这个厨界笨比都快要开悟了。”
“汪!”
姚暑雨不满地低头看看坚守在苏祁寒脚边的这位旺旺弟弟,扭头对苏祁寒说:
“你都给这位弟弟投喂了些什么?怎么长得这么熊?”
“汪!!”
苏祁寒以一人之力挑起大梁,承包四菜一汤,换做平时必然是从容不迫,只是今天厨房里继狗子之后又多了一个守嘴的,此时颇有些焦头烂额。
这位仁兄把要学煮面的誓言抛到了九霄云外,从进厨房开始,手机就像黏在了手上一样,围着他团团转,录拍个不停。
苏祁寒百忙之中抽空给了姚暑雨一个眼神,略显紧张,磕磕巴巴地解释说:
“我、我微博上的照片是、是几个月前拍的,蛋炒饭是大型犬,就、就该长这么熊,以、以后还能更熊,不、不会一直奶的。”
姚暑雨摸着下巴沉思,坚定地说:
“我还是觉得是你喂他吃得太好,油水给得太足,他才会这么……膨胀。”
“汪!!!”
说罢,姚暑雨若有若无地瞟了一眼手机屏幕,又补上一句:
“你们觉得呢?”
是的,今天姚暑雨随缘开播了。
只不过他上的是苏祁寒……的直播间。
苏祁寒昨天直播加了时,几乎是平时的两倍时长,愣是说了好些有的没的,为的就是今天晚饭时间能请个假,专门腾出空来好好招待姚暑雨。
等苏祁寒开始做菜之后,姚暑雨简直一万个后悔自己因为嫌重而没把相机揣在身上,只好不情不愿地摸出手机,准备拍几条vlog,以后有缘再发,但画质实在是让他太不能忍。
于是过不了瘾的姚总,堂而皇之地用苏祁寒的手机登上了波播。
收到开播提示的小粉丝儿闻讯赶来,先是好奇请了假的小上九怎么又播上了,很快就发现今天似乎有人帮拍。
帮拍者出声后的十分钟,直播间里乌泱泱地涌进来上千号人,先锋军都是那群暗戳戳蹲糖吃的幺幺九,疯狂用“姚九锁了!!”和“姚九isrio!!”刷着屏。
上播到现在,人气有史以来第一次突破了5k,而且一直在往上涨。
罪魁祸首……不是,头号功臣姚
第十三章:姚暑雨
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