“发酵的时间一定要超过七天，可以发酵的更久，但时间却不能不够。”

“记住，如果只是单纯的豆浆发酵，一定要配合少部分磷酸二氢钾使用。”

一边过滤，钟狄一边讲解着，这都是在发酵中需要注意的事情，哪怕邵鸿记性不好，这样经常唠叨，他还是能记住一部分的。

“为什么要配合磷酸二氢钾我们不是要减少化肥的使用么”邵鸿对此，突然多了一些疑问，好奇的问道。

整个感觉就是矛盾，既在那里说绿色生产，又在这边使用化肥，这种感觉在邵鸿心里，就感觉矛盾的不行。

似乎不知道该怎么做才对了。

钟狄愣了一下为什么会愣了一下呢因为他也不知道该如何去说了。

把发酵后的豆浆，配合少部分磷酸二氢钾使用，并不是他的主意，而是枣树的，是枣树告诉他的。

枣树别乱扣帽子，我没说。

没错，正是他看见了枣树的行为信息，发现了这一点疏忽，而且还是刚刚发现的。

总结来说，如果单纯的只用发酵好的豆浆的话，红枣最后就会变得有些发泡。

简单来说，就像膨大，个头会长大，但整体来说，十分影响口感。

如果说在坐果期使用，还会影响坐果。

发酵好的豆浆，富含大量的氮素，简单来说就像是尿素，对于营养生长有利，而对生殖生长起到的就是一些不利因素。

这个不利，并不是说真的不利，而是因为氮素跟钾肥以及磷肥比例严重偏差，会导致细胞生长，而实际上，这部分生长，没有太多营养物质。

可溶性固形物，或是其它物质

最后体现的状态就是泡，鲜果还没啥，甚至看起来更好看，但一旦晾干，就会显得皱皱的。

恰好，灰枣是干果，口感都是其次的，外形才最重要，外形不好，就卖不上好价钱。

认真思考了一会，钟狄决定简化这个回答，说一个行得通，简单的，让邵鸿理解就行。

“首先需要摆正一个观点，绿色生产并不是说绝对杜绝化肥的使用，而是不以化肥为营养物质的唯一来源，并且控制在一定范围之内。”

“这是有标准的，比如说你想用尿素，那你就不能超过多少量，并且要在多少天前使用，避免氮素含量过多，导致亚硝酸盐超标。”

“其次就是，磷酸二氢钾使用，本就没让你用多少，咱们六十亩地，只用了十公斤磷酸二氢钾，这个量相较于化肥生产，那是可以忽略不计的。”

“再加上，单纯的使用发酵后的豆浆，是会对现有的生产产生一些麻烦，这个麻烦就不细说了，你只要记得，如果只是单纯发酵豆浆，一定要配合少量磷酸二氢钾使用。”

“这就像是明明知道打农药不好，单纯的用化肥也不好，为什么粮食生产中还在用”

“因为这样是保障生产的唯一方式，只有先吃饱肚子了，才能去谈吃好，当然，举这个例子可能不太贴切，你把要点记住就行。”

钟狄耐心的解释着，没办法啊，以后果园都是邵鸿操心，必须保证邵鸿能熟练的掌握所有操作，规范操作。

“奥，那为什么加了红糖什么的，就可以单独使用了”

邵鸿从钟狄的解释中，听出了别的答案，说的是单纯发酵豆浆，要配合磷酸二氢钾使用，那也就是说，配合上红糖之后就可以。

“这个其实我也不是太懂，怎么说呢，红糖作为一种提取剂，是可以提取豆浆中的氨基酸，更准的说法，就是将迅猛的氮素，转变成温和的氨基酸。”

“这些氨基酸本就是小分子有机物，在配合上骨粉，牛奶，本身就有着诸多元素存在，不会出现单一的某一元素过多。”

“这就像是你一直吃桂圆会上火，但是你要是吃香蕉，吃草莓，吃桂圆，吃火龙果，吃苹果，吃葡萄，就会没事一样。”

“奥，可能会拉肚子。”

钟狄语速很快，企图略过这个话题，其实他是可以解释清楚的，将看到的数据一列，解释一下