常来的客人都是咱家那些老菜吃出来的回头客，老菜，吃住客人的老菜必须保留。把那些客人不怎么点的，卖的不好的菜去掉，加点新菜就行。

然后又对冯哥说不能啥都听客人的，你听他说吃腻了，其实就是那几道常吃的菜把他吃住的，你要是听他的，把那几道菜换了，他就该说到你家没啥吃的了，是不是换厨师了咱们就少上几道新菜，碰到老客人，就叫服务员推荐，老客人一看有新菜，就觉得咱们家有新菜，点几道常吃的老菜，再来两个没吃过的新菜尝尝，就挺好。

冯哥说那行，在这方面你是内行，你说的算，就听你的，你整吧。

老大对我说老三，我说你写。

我说好。

老厨子就是老厨子，出点新菜一点不费劲，并且出的菜都是挺适合三台子人吃的。在这方面不得不佩服老大，看着挺粗的一个人，并且还有点痞气，但是论做菜，论对饭店的理解，一般人比不上。

很快就到了正月十五，十五这天晚上酒店没客人，厂内在小广场举行灯会，还有离得不远的北陵公园也举行全市的大型灯会游园活动，人们都去看灯会了，没谁来酒店吃饭。

冯哥说做几个菜，大家会会餐，前台的说不会餐，想去看灯会，老四说他也想去，于是就取消会餐，简单的吃一口，都去看灯会了。

从厨房出来，看到张玲还没走，就问她怎么还不走，她说不想去，没意思，问我干什么去，我说回寝室，她说不如陪她走走，很长时间没逛街了。

和张玲从酒店出来，看到大街上很多人都再往小广场的方向走，有成双成对儿的，有一家三口的，还有单个的，每个人脸上都喜气洋洋，想必心情不好的都在家闭门思过、修身养性呢。

我说姐，要不咱俩也去看看吧，挺热闹的。

张玲说你想去呀，那就去吧。

干厨师这一行，就是这样，很多节日都享受不到，等到了可以享受的时候，节也过完了。另外，每天都窝在厨房里，上班的时候是上午九、十点，一干就是一天，等晚上下班了，是人家睡觉的时候。过得都不是正常人过得日子，好不容易有这个就会，也应该去享受享受。

小广场不远，走着十分钟就到了。快到小广场的时候，就看人流已经很多了，再往前走，就开始人挨人了。

我问张玲姐，咱们进去吗

她看着这么多人，就说咱俩就在外面转转，里面人太多了，挤的难受。

外面也挺热闹的，围着小广场的树上都挂上了各式各样的灯笼，灯笼底下都是摆摊的，卖啥的都有，有糖葫芦、羊肉串、小孩玩具、鞋、袜子像个夜市。

张玲买了两串糖葫芦，我俩一人一串，一边吃着糖葫芦一边逛着。外面虽然没有里面人多，但也不少，里面是人挤人，外面是一个跟着一个，相隔也就半米距离。我就感慨，这人咋这么多呢，计划生育还是好呀。

走着走着，张玲把小孩子心性释放出来了，周围都是热闹祥和的氛围，人的情绪也会受到感染，不在有烦心事，开始高兴起来。看到卖棉花糖的，围着一群由大人领着的小孩子，还有的孩子小，大人抱着，卖棉花糖的笑逐颜开，做完一个，递给伸手来拿的孩子，紧接着就做下一个。

看着挺热闹，和张玲站在那看了一会儿。

张玲问小弟，你小时候吃过棉花糖吗

我说没吃过，我们家那里没有会做棉花糖的。

她说想吃不，姐给你买一个。

我把糖葫芦往她面前晃了晃，说这个还没吃了呢，我都多大了，还吃棉花糖。

她就笑，说看着挺好玩的。

往前走着，在一个卖围巾的摊子前停下，张玲拿起一条围巾看着。我发现卖围巾的就是那个在商场里卖围巾的老板娘，看来是趁着灯会人多，出来摆摊，想多卖点。做生意的人就是厉害，不放过任何一个赚钱的机会。

就听老板娘在那喊看一看呀，新款的西双版纳围巾，就剩这些了，赔本卖，赔本卖

看来是年过