包出去的,厨师长姓王,炒菜也挺好,开业时一天能卖四千多,打过了年他在别的地方又包了个厨房,我这个厨房叫他哥在这炒菜,他哥炒菜不行,管理也上不去,等雇的人大部分都是学员,啥也不会。”接着说“学员不是给的钱少吗,他拿的多,还不在我这炒菜,跟他谈了两回,他的意思那边的厨房走不开,这边还不想放手。我这不行呀,咱们这是做买卖,再这样下去不行,炒菜不行客人总投诉,再干两天生意就完了,所以打算不用他了。”
我问“你和他说准备不用他了”
曹老板说“没有,我这先看看你,你要是能去最好,你准备好了领人进去他们就撤。”
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“估计他也能看出你要换他。”然后我问“这两天啥样”
曹老板说“打过完年生意一直不好,跟你说实话昨天才卖一千多块钱。”
我说“一千多有点少。”
曹老板说“是,要是一天买一千多赔钱。”
我喝了一口茶,还头一次在茶吧喝茶,环境挺好,挺优雅的,有钱人真会享受。
我问“那现在你是打算把厨房包给我还是单聘”
曹老板说“这回我不打算包厨房了,准备单聘。”
我问“单聘也行。”我问“厨房的人是你找还是我找”
曹老板说“你找,带你自己的人也好管理。”
我说“要是单聘咱俩谁找都一样。”然后说“这样,咱俩也开门见山的谈,单聘你打算一个月给我多少钱”
曹老板说“基本工资咱们先定在两千,你看咋样”
“少,两千少。”我直接说“你不知道我炒菜啥样,也不知道我这个人啥样,我也不知道咱们店啥样,都是刚开始合作,可以先定在两千。”我停了一下,看曹老板没说话,接着说“如果咱俩合作愉快,生意一点点上涨,两千块钱对你来说也拿不出手。话两说着,如果合作一段时间你看我菜炒的不行,人品也不好就直接辞退,我也没啥说的。”
曹老板说“我找你也是看中你的人品,在咱们以前泰山路那些老人都说你不错,我才找的你。”然后说“那咱俩就这么定,先一个月按两千算,生意要是好了你放心谭子,我不会差事的。”
我说“行。”然后问“那咱俩谈谈具体的事,现在厨房几个人那个厨师长撤了是不是厨房的人都跟着撤”
曹老板说“现在厨房八个人,一个厨师,一个贴灶的,两个砧板,两个面点,其中一个是学员,还有一个凉菜,一个刷碗的。他要是撤,除了刷碗的和面点不走,其余的都得跟他走。”
我合计一下,然后问“你打算什么时候开始让他们撤”
曹老板说“那我得看你,你啥时候准备好人可以进场了,他们啥时候撤。”
我说“那就定在三天之后吧,到时候我联系你,我们晚上十点进场,让他们下班之前把卫生收拾好了。”
曹老板说“没问题,到时候我交代他们做。”
我问“有员工寝室吧到时候来的人需要住寝室。”
曹老板说“有,我租了一个楼口,一家住男的,一家住女的,寝室挺干净,都是两室,上下铺,条件挺好,宽敞,卫生间里有洗衣机,都可以用。”
听他这么说寝室条件还是挺好的。
我说“那就行,我们进场是晚上,我找的人得在寝室住,远来住寝室的能搬走吗不搬走的话那还有地方吗”
曹老板说“有,男寝现在就住三个人,在一个卧室,到时候你们住另外那个卧室就行,第二天他们就都走了。”
我说“行,就这样,三天之后我们进场。”
和曹老板谈完之后出了茶吧,先去了老四那。
见到老四和他说了三天之后接场的事,老四问“老三,你现在还缺啥人”
我说“现在就缺一个凉菜。”
老四说“让老二上你那干去吧,我这马上就不干了。”
我问“你这咋不干了”
老四说“生意不好,一天就做点盒饭,也不挣钱,冯哥说不干了,就这俩月的事。
第二百六十二章 谈妥鹤雨轩
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