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把王春来和老店的厨师张召集在一起,给他俩传达了饭店准备举办联欢会的事,同时把评选奖项的事也给他俩说了。
王春来问“谭厨,咋评选也不好评选呀。”
我说“你要是觉着不好选就让员工自己选,最佳销售奖和最佳创新奖好选,销售奖到前面电脑一查就查出来谁的菜卖得好,创新奖按着上回比赛结果确定一下也能出来。等卫生奖和纪律奖在员工里面选,不能再选师傅了,在砧板、荷台、面点里面选。等老黄牛奖在杀鱼、摘菜、洗碗的里面选,这不就好选了吗。把每个岗位都涉及到,每个岗位都有参加评选的资格,管理层除外,好选不”
“要是这样就好选了,大伙也没啥意见。”王春来说。
老店厨师长也点点头。
王春来又有点犯难的问“厨房得出六个节目呢”
“六个多吗”我反问。
“厨房这些小子你也不是不知道,你看没事叫他们扯没用的一个顶俩儿,一到真章的时候啥也不是。”王春来说。
“你是觉着自己不能唱不能跳才这么说的,别小看这些小子,有能唱能跳的,像咱家面点组那些包饺子的女的,有好几个唱歌好听的,我听说还有会跳舞的,跟大伙说啥也别在意,到那天就是使劲儿玩可劲儿玩,咋乐呵咋整,保证有报名的。”我说。
“到时候谭厨你也得跟大伙说说,我怕我说不好,别到时候没人报名就磕碜人了。”他说。
“保证有人报名。”我说。
老店厨师长问“那我们老店厨房也出六个节目呀我们不能吧,我们人少。”
“你们也是六个。”我说“咱们又不是按人头来的,是按厨房来的,要是按人头来那你们厨房减去两个奖项你愿意呀。”
他嘿嘿笑。
“就这么定了,通知下去,要是唱歌跳舞的需要音乐提前和管音响的高师傅说一声,让他把音乐准备好,这几天没事可以到七楼大厅试试,排练排练。”我说。
“除了唱歌跳舞别的节目行不”老店厨师长问。
“行呀,咋不行。”我说。
王春来问老店厨师长“你家还有会别的的”
“有,我家是人才济济。”老店厨师长得意地说。
“你家那几头拌蒜我还不知道,能会啥”王春来瞧不起道。
“会啥不会啥到时候就知道了。”
“别从这吹,会啥你先说说。”王春来刚老店厨师长。
老店厨师长不吃王春来这套,说道“先说说你不就知道了,到时候保证叫你大开眼界。”
“哼你们还能整出啥花样来。”王春来道,表面上是不服,但心里也开始合计了。
把联欢会的事安排下去之后感觉有点累,看看厨房也忙完了,大伙都在收拾卫生,跟王春来交待一下工作之后就上六楼房间休息。
躺在床上。
这一不运动了马上感觉左腿肚子涨的乎的疼,有点发木。白天一天没闲着,虽然没干啥活但一直动弹了,有点运动过量。动弹的时候没觉着咋地,这一躺下开始疼了。
疼了能咋整,吃药呗。
把药吃了,然后躺在床上休息。看看时间已经快十点了,员工食堂九点半开饭,现在已经过了饭点,忘了吃饭了,有点饿。想下楼去吃饭,又觉着腿疼,想想还是不吃了,明天早上一起吃得了。
点上一支烟,想着今天和霍总、张丽讨论的评选优秀员工的事。把以前给员工定标准打分的设想拿出来在脑子里过一遍,觉得可行性很大,如果全部完善了对管理有事半功倍的效果。
现在有两件事在做。一件事是在老憨山庄的时候决定要做的东北菜的流程与标准,一直在做着,到现在为止把一些传统老菜做的已经差不多了,并且把已经做完的开始在临江轩试着实行,效果很好。比如“锅包肉”,现在临江轩锅包肉的制作完全按着制定好的流程和标准制作的,制作锅包肉的糖醋汁也是统一调制的,效果很好,客人反应也很好。刚开始厨师
第三百八十二章 我听话
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