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“立正”
“稍息。”
“立正”
“大家上午好”
“好很好非常好”
我说“人生百般滋味”
“生活需要笑对”大伙儿说。
“厉害,现在都会抢答了。”我说。
大伙儿笑了。
早例会在愉快的气氛中开始。
“对,就得这样,咱们虽然是打工的,但也有激情。今天老谭告诉大家一句话,记住了,一时的激情创造不了财富,但持久的激情一定创造财富”我大声说。
“不要瞧不起自己,也不要轻言放弃,世上没有那么多的轰轰烈烈,更多的是永远坚持的人,你就是其中一个,你的坚持造就了独一无二的你,你的快乐才是不平凡”
“今天的例会讲三件事。第一,昨天我们家牛肉胡萝卜馅饺子受到客人好评,说馅调的好,煎的霸道,达到了冰萃雪花的程度,大家给点掌声。”
“哗”
一片掌声。
“饺子馅是谁调的我知道,饺子是谁煎的”我问。
“我,总厨,我”周静站在人群里大声喊,一脸兴奋。
“好,加二分”
“耶”
她大声喊,并且加上胜利手势,大伙儿也被带动笑起来。
“第二件事,今天周一,给冰柜除霜的日子,都知道除霜的流程吧”我大声问。
“断电、自然解冻、清理干净,通电,装保鲜盒。”大伙异口同声道。
“ok”我说“第三件事,今天霜降,俗话说寒露不算冷,霜降变了天,今天气温下降,大家都注意保暖,别为了美少穿衣服感冒了。霜降,吃饺子的人比平时多,咱们滨海人就是这样,碰到个节气就吃饺子,例会之后大家马上进入工作状态,把准备工作做好,咱们今天好好完成所有接待任务”
“今天例会就这三件事,重复一遍,第一,牛肉胡萝卜馅煎饺受到客人好评,再接再励;第二,对冰柜进行除霜;第三,霜降,做好准备工作。”
“大家有事没”我大声问。
“没有”
“上班”
大家用力击掌三次,开始上班。
王亚信领过来一对中年夫妇,说是从铁岭过来的,他家亲戚,准备在厨房干活。看中年夫妇身体挺好,三十多岁,于是领到二楼面点,把蒋亚军叫出来,跟她说把这对夫妇安排到剁馅间剁馅。剁馅间正好是两个人负责,他们夫妇干正好。把王红和那个大姐替下来去包饺子,正好多培养两个饺子工。蒋亚军说可以。
我说“蒋姐,我是这样想的,王红她俩儿去饺子间先不包饺子,先叫她俩儿学蒸煎煮,学完蒸煎煮学和面,最后再学包饺子。以后只要是饺子工,蒸煎煮和和面都得会,不能只会擀皮包饺子。”
“这样安排行,省的和面的休息没人替,大部分都是我。”她说。
“那就这样定了,先叫这两口子去剁馅,让王红带他们几天,等能独立操作了再把王红和大姐调过去,剩下咋整你安排,我不管。”我说。
蒋亚军领着那对夫妇去了剁馅间,我来到一楼菜档跟前儿,砧板们正陆陆续续往展档里摆菜。陈经理也是刚开完例会,服务员在收市卫生。
“老谭,过来,咱俩商量个事。”陈经理喊我。
我走过去,问“啥事”
“现在挺多饭店早上开例会之前都跳舞,我看挺好的,咱们也跳呗。”她说。
“跳呗。”我说“这是好事,我赞成。”
“咱家现在音响也有,地方也够用,在二楼大厅就行,就是不会跳,跳啥舞呢”她问。
“我也不知道,这个得找咱家这些小年青的,他们知道。”我说。
陈经理叫过一个服务员问“小云,你会跳舞不”
“跳舞蹦迪呀”小云愣了一下问。
“不是蹦迪,就是跳舞,跳舞你不知道,挺多人一起跳的那个。”陈经理说。
“经理你说的是手语舞吧,上网一查有的是。”小云说。
我问“你会跳不
第五百四十九章 日常工作
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