产的富华，前代韩愈送郑权尚书南海就有形容“外国之货日至……珠香、犀象、玳瑁、希世之珍，溢于中国，不可胜用”。会昌年间，崔龟从镇岭南亦曰，“夷估辐辏，至于长安宝货药肆，咸丰衍于南方之物”“雄藩夷之宝货，冠吴越之繁华。”

而在蕃坊等繁华街区，“任蕃商列肆而市”，不仅日中为市，而且出现夜市。张籍送郑权尚书南海诗云“蛮声喧夜市，海色润朝台”。以其中积压下来的大宗商品香料为例子，

从最多见的胡椒、没药、乳香、桂叶、迷迭香等食用、药用香料，到的甘松、苏合、安息、郁金、捺多、和罗、丁香等外用的熏燃、悬佩、涂傅之香；从域外的沉香、檀香、麝香、乌沉香、白脑香、白芷、独活、乳香、伽南香；到东土所产的三柰、藿香、藁本、高良姜、茴香、木香、细辛、大黄等香材，

乃至作为原料和半成品的樟脑、血竭、金颜香、笃耨香、苏合香油、栀子花、蔷薇水、栈香、速暂香、黄熟香、生香、肉豆蔻、降真香、白豆蔻、毕澄茄、龙涎香、没食子、阿魏、芦荟、腽内脐、鸟满子、麝香木，这里几乎都可以找到相应的样本。

而唐代岭南手工业较之前代有明显的进步，主要体现在生产部门增多，矿冶、陶瓷、制盐、造船等在国内占有一席地位；生产技术也有提高和创新，出现一批质量较高的产品，畅销本地和外地，其中陶瓷业、丝织业受海外市场的刺激，产品大量销往国外。

后世有宋人朱彧萍洲可谈谓“舶船深阔各数十丈，商人分占储货，人得数尺许，下以储物，夜卧其上。货多陶器，大小相套，无少隙地”；随着桑、棉、麻、苎、葛等作物的扩种，唐代岭南纺织业有了较大发展。王建送郑权尚书南海诗云“白氎家家织，红蕉处处栽”

广州亦是南方与扬州、洪州、明州并称的著名造船中心之一。天宝二载，海贼吴令光犯永嘉郡今浙江温州，朝廷命岭南采访使、南海太守刘巨麟率水师北上征讨。时扬州大云寺高僧鉴真准备第二次东渡日本，以正炉80贯钱向刘巨麟购得军舟一艘，载中日僧人17人，舟人18人，玉作人、画师、雕佛、刻镂、铸写、绣师、修文、镌碑等工手85人，共120人，备办粮食、佛像、佛典、香料、药品等一大批。

德宗兴元元年，杜佑为岭南节度使，在广州督造战船，

，有楼船、蒙冲、斗舰、走舸、游艇、海鹘6种，“阔狭长短，随用大小，胜人多少，皆以米为率，一人重米二石。其楫、棹、篙、橹、帆、席、絙索、沉石、调度，与常船不殊”

而民间还流传有一种源自波斯湾地区，而不用任何钉子和榫卯的拼合船，传入桄榔纤维缝合木船的技术，唐代诗人刘恂称，桄榔树“生广南山谷，枝叶并蕃茂，与枣、槟榔等树小异。然叶下有须，如粗马尾。广人采之，以织巾子。其须尤宜咸水浸渍，即粗胀而韧，故人以此缚舶，不用钉线”

时人还因此发明了用“橄榄糖”填塞船缝的方法“橄榄，……树枝节上生脂膏如桃胶，南人采之，和其皮叶煎之，调如黑饧，谓之橄榄糖。用泥船损，干后牢于胶漆，著水益坚耳”

另外，

唐初推行统一的货币制度，使用铜钱，兼用布帛谷粟，但岭南因为长期通海外贸的缘故，依然维持两晋以来使用金银的习俗，杂用铜钱。因此，民间的金银流通和积存量也是很大的一个数目。

根据后世在敦煌发现的天宝地志残卷所记载的各郡公廨衙门办公开支本钱数目，岭南共有65郡，公廨本钱用铜钱的有18郡，用白银的有33郡，其他则是混杂使用。

会形成这种状况，一方面，是因为金银乃是海内寰宇比较公认的通货计量标准；而随着丝瓷茶纸等大量特产出口，而海外金银货币的流入。与唐朝贸易的阿拉伯、波斯等国广泛使用金币，外商把波斯钱币、阿拉伯金币源源不绝带进广州，为岭南市场了源源不断的金银货币来源。

这些输入岭南的金银称“南金”。权德