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第 二百四十三 章 辣之身世


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崔玲柔很惊奇,问道“就方才公子所言,店伙计是如何知晓公子所要的就是盐、蒜、姜、酱这四样调料呢”

“这四句其实分别是四句谜语,大雨哗哗飘湿墙对应无檐、没有屋檐,无檐谐音无盐;以此类推,诸葛无计找张良对应无算,即无蒜;关公跑了赤兔马对应无缰,便是无姜;刘备抡刀上战场对应无将,即为无酱。”

“哦,原来如此,玲柔受教了。”

忠尧将烫好的羊肉夹给黎诗,又招呼崔玲柔“快吃吧都饿坏了。”

“嗯,快吃、快吃”子翃早已馋涎欲滴,急不可耐地大吃起来。

桌下,忠尧用腿碰了子翃一下,子翃先是一怔,忠尧蹙着眉头冲他使了个眼色,他这才反应过来,连忙殷勤伺候崔玲柔,又是倒水、又是夹菜夹鱼。

黎诗将烫好的羊肉以蘸料沃之,初尝满口鲜香,细细品味之下又感辛辣火爆、唇齿留香,一边品尝一边不住地点头称道。俄而,咽下口中羊肉,温柔地眼神望向忠尧,炯炯有神,欣然大悦“太美味啦”

忠尧不动声色,往窗外瞟了一眼,意味深长地说道“嗯,的确是太美味了真是令人垂涎三尺呢”

店外,藏于暗处的花神宫护卫元竹腹中空空如也,一副可怜巴巴的模样,正不停吞咽着口水。

与之形成鲜明对比的是,店内忠尧四人正狼吞虎咽,大快朵颐。

那元竹恨得牙痒痒,心中不停地骂道“这个混蛋,一副优哉游哉的模样,哪里有一点像是要去救人的样子根本就毫不心急嘛还故意拖延时间若不是殿主有令,一刻也不得离开视线,我早就、早就……哼、哼”想到这里,元竹攥紧的拳头在空中狠狠挥了两下。

大约过了一炷香的工夫,子翃觉得铜锅中的汤越来越辣,有些承受不住,便将店伙计又唤了过来“小二、小二哥,这锅怎么愈来愈辣啊又麻又辣,我眼泪都快出来了。”

店伙计忙上前答道“客官,煮的时间久了,味道自然就都出来了。巴蜀为大山环绕,湿气重,喜食麻辣,为抗寒祛湿之故。若是不麻不辣,那还能叫渝州吗我们这里不吃番椒,自古以来几千年吃的都是本地出产的海椒,偶尔也会有一些秦椒过来,所以吃的就是椒麻味啦”

“秦椒是什么花椒吗”黎诗问道。

“秦椒是草本,花椒是木本,一个草上长出来的,一个树上结出来的,这草和树能一样吗有些郎中著书时没实地见过秦椒和花椒,经常弄错,但对于当地百姓而言,这却是极容易甄别之事。”店伙计言之凿凿。

听罢店伙计所言,忠尧有感而发,慨叹道“小哥说的是,在下对此也曾经有过诸多困惑。秦椒是秦椒,花椒是花椒,辛甚曰辣,一曰辣,一曰麻,两者完全不同。据山海经北山经记载,景山其上多草、藷藇茱萸,其草多秦椒。神农本草经曰秦椒,味辛温,主治风邪气,温中,除寒痹,坚齿长发,明目,味道、药理与花椒判若两物。

陆机所著毛诗疏义其中记载东海诸岛上亦有椒,枝叶皆相似,子长而不圆,甚香,其味似橘皮,还提到了不辣的柿椒。

何逊著何水部集肴馔曰海椒鲁豉chi,河盐蜀姜,便是海椒配豆豉chi、盐渍蜀姜这两样菜肴。海椒者,俗名辣角,称谓沿袭至今,西蜀等地的海椒色红如珊瑚,有长而尖者,有短而圆者,所以番椒是番椒,海椒是海椒,在番椒传入前,海椒、秦椒早已存在数千年。”

……

本书中多处出现辣椒,为避免被人诟病,关于辣椒,有一些不得不说的事

辣椒别称,群芳谱谓之秦椒,花镜谓之辣茄,药性考谓之竦ng虎,药检谓之腊茄,遵义府志谓之海椒、辣角,广州植物志谓之鸡嘴椒。

本草纲目拾遗中诸蔬部辣茄篇,提及辣茄,云“秦椒,一名番椒,形如马乳,色似珊瑚,非草本秦地之花椒,即中土辣茄也。……秦地及草木辣椒,纲目诸注,误为秦地之花椒,不知即今之辣茄,又名辣虎。”

一千六百年前,华阳国志将川人食俗习惯归纳


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