“楚同志,你就不要找了,油鸡枞的香,在我记忆中,它都是独一份,甚至在我父亲那也是独一份”
听完水灵光的话,楚留香没有说话,此时他刚刚把第二筷子油鸡枞放入口中;
这次他非常慢非常慢地咀嚼着;
油鸡枞,有些酥软,包含油脂;有些酥脆,油脂与水份都被榨干;
是酥香吗不是是干香吗不是是鲜香吗不完全是
这种味道楚留香真无法形容,他已经将自己所知道的全部词汇翻了几遍,依然无法找到贴切词汇来形容油鸡棕独特而无法言表的滋味;
楚留香此时真有一种抱憾的感觉,抱憾自己文化知识太少,抱憾自己没有见识;
“水同志,这油鸡枞用的是菜籽油”
“嗯哼居然连菜籽油都没吃出来”
“这菜籽油有些特殊,所以确认哈啊,那油鸡枞怎么制作啊”
“想知道”
“嗯”
“给我打碗汤再说”
楚留香望着水灵光,不知何意,愣在了那里;
“怎么不愿意昨天不知道谁答应我,这次演习结束前,我有什么事情都可以帮我做”
水灵光并没有看着楚留香,而是看着郭大路;
“嗯,臭小子,还不快给水同志打碗汤”
郭大路自然不会忘记他的小心思,不等水灵光再提示,立即张嘴就骂,俨然一副大哥的模样;
楚留香回过神,立即拿起碗,为水灵光满满打上一碗冬寒菜汤,小心递到水灵光身边。
“水同志,你看汤也打了,你就满足一下老楚的好奇心把,其实说实话,我也很想知道啊”
看到楚留香毕恭毕敬的将汤碗递到水灵光面前,郭大路开口为楚留香求了情;
而楚留香则一脸委屈地看着水灵光,希望得到自己又错在那里的答案
“好吧,既然郭大哥也想知道,那我就说了”
“说把,说把,灵光姐,其实我们全都想知道”
倪不小也不忍心看着自己的班长受这样的委屈,也赶忙发话求情;
“好吧,看在楚同志有这么多人为其求情,人缘不错的份上,那我就说说”
水灵光接住楚留香端着的汤碗,瞅了一眼,而此时被瞅的楚留香则在极力回忆,刚才是不是有哪里得罪了水灵光;
可是想来想去,自己并没有哪里做错了啊;楚留香哪里知道,在水灵光这里,他有没有错,并不是他认为没错就行了,这要水灵光说的算。
“制作油鸡枞一公斤食用油将两公斤新鲜鸡枞水份榨干,就可以食用了”
“灵光姐,没了”
“没了”
“就这样简单”
“嗯字数越少,事情越大”
水灵光最后一句话,让炊事班战士感觉水灵光有太多的话没有讲;
“就拿我们面前老李同志做的油鸡枞来说”
水灵光喝了一口汤,这是冬寒菜加猪油煮的汤,润了润嗓子;
“老李这油鸡枞是用秘方制作,具体什么我们就不要追究了,不过基本的我还是吃出来一些”
“首先呢,老李采摘的是富民山里出产的白鸡枞,食用油使用的是螳螂川边出产的菜籽油”
“在富民县这是公认的绝佳组合没有之一”
“在配料上,我吃出来有辣椒、花椒、草果还有八角其他应该还有8到10种配料,这些配料量太少了,我现在没吃出来”
“啊,有那么多啊”
“这还算少的知道配料也没用,配料的搭配比例才是最关键的”
“不过,搭配配料有一个原则,就是不能把鸡枞本身的香味覆盖,而是要将鸡枞的鲜美味道更加激发出来,这是绝对的原则,否则就是暴殄天物了”
“哦,灵光姐,原来背后还有这么多讲究啊”
“其实每一道菜加入一些配料,比例合适,都会在原来的基础上变为另一道美食,这种美食可以叫配方菜”
“不过,我不喜欢搞这些配方菜,我烹饪的原则是不管怎么做,不能把食材本身的味道搞丢了”
“不像有些菜,吃了半天
第96章 1道世界级别的美食
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