“铁道炊事兵 小说”查找

咬一口灰豆腐，外皮经过油炸，酥香而又有嚼劲，一股香油的清香袭满口腔；

皮破，一股浓浓的豆香带着鲜美汹涌而出，经过油炸，又被草木灰还原后的豆浆少了一份豆子的味道，多了一份香甜滋味；

尤其是当牙齿咬破酥皮，豆浆汹涌而出的瞬间，那种被柔柔香甜的豆香充满口腔的满足感，是在其他地方无法体会到的；

随着豆浆充满口腔，在煮汤过程中重新沁入豆腐内部，与豆浆共存的汤汁，也开始出现；

如果此时，不用牙齿咀嚼，而是闭上口腔，大大地吸上一口豆腐内残余的汁水，那种水灵饱满的感觉，犹如，让人舒爽轻松。

“楚同志，尝尝攀枝花，新鲜，今天炊事班同志上山刚采摘回来”

“好”

“这攀枝花，从这里开始，往元谋方向直到四川境内，满山遍野都是”

“是，攀枝花的种子随风飘散，如果遇到合适的土壤，立即生根发芽”

“味道怎么样”

“嗯，火候没掌握好，炒的时候火大了点，起锅时间晚了，还有就是前面的处理时间也不够”

“哦，我一直以为是这样炒”

“你炒没见你出去啊”

“不是，炊事班班长跟我说这样炒不对，可我觉得这样炒有嚼劲啊”

“嗯，你没错，自己喜欢怎么吃就怎么炒呗，有问题吗”

“那你怎么说炒老了”

“那是啊，你是你，我是我，你喜欢吃老的，我喜欢吃嫩的你的做法对我来说就是老了”

“嗯，言之有理”

“不过啊，任何食材的烹饪都有一种最佳烹饪方法，这种最佳方法呢，是最大程度地将食材转化为美食；”

“不仅发挥食材的香味，口感，保留食材的营养，还能展现食材的美丽与形态”

“这种烹饪方法是以食材为中心，刚才我说的，是以你为中心都没错只问怎么吃而已”

“有道理如果是你怎么炒这攀枝花”

“你怎么对这感兴趣”

“漫山遍野的攀枝花，虽然不怎么好吃，但吃它能为国家省不少钱是不”

“嗯，有理，那我就教你一道攀枝花炒四川腊肉”

“腊肉不行，有肉了谁还吃攀枝花”

“嗯，有理，那就攀枝花炒韭菜”

“韭菜嗯，好，韭菜这东西，割了又长，长了又割，不错”

“先把攀枝花花蕊用沸水焯水5分钟以上，然后去掉攀枝花上一些嚼不动的杂质，拧干所有水分；”

“热锅热油下蒜蓉煸香，倒入切好的韭菜段，韭菜段的量是攀枝花的一半”

“将韭菜翻炒至断生；”

“倒入攀枝花大火爆炒；”

“爆炒1分钟，放适量的盐和酱油调味，然后出锅”

“没了”

邹月家望着正将一筷子攀枝花放入口中的楚留香；

“没了啊爆炒攀枝花就这样简单”

“就没什么秘方秘诀什么的”

“哦，这些啊，有”

“什么”

“攀枝花花瓣花蕊在焯水的时候，一定要煮熟”

“哈哈，楚同志幽默啊”

“那你尝尝这荞饼，这可是我跟黑井的一位大妈学的，她手艺不外传的”

“哦，不外传，会传给你这个外省人你今天做的”

“前几年搞特困帮扶，她没什么亲人了，我就天天去帮她挑水砍柴什么的，把我当亲儿子了，所以才教我这是今天中午我亲手做的，尝尝”

“邹同志，看样子你对做饭很感兴趣啊”

“哎，不瞒楚同志，我离家10年了，还没回家看过，离开家时，父母还健在，孩子三岁多”

“前不久跟上级申请回家探亲，已经批了，正在排队，三个月后就探亲回家，但我不能空手回去是不”

“我又没钱，积攒下来的伙食尾子打算拿回家孝敬父母，买不起什么东西给媳妇孩子，就想啊，学做当地一些东西，做了拿回去，也是自己的心意嘛”

楚留香听闻邹家月的话，鼻子隐隐有些