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“来罗今天的主菜宣威火腿夹乳饼”郭大路领着倪不小还有铁翼一起端上了一个大白色盘子。

“专家同志，这是宣威火腿夹乳饼，你们看像不像你们苏联的一道菜”郭大路对着苏联专家说；

首先听懂中文的西多罗夫仔细地盯着白色盘子中的宣威火腿夹乳饼，他也在努力地想着自己家乡有什么菜跟这样相类似。

“啊，萨洛”西多罗夫经过短暂思考之火，斩钉截铁地说。

所谓萨洛，其实就是一种腌制的肥猪肉，在苏联是家喻户晓的传统美食，有着上千年的传承历史，因为其脂肪含量高，能给人带来很好的能量储备。

所以萨洛也被称为“御寒美食”。历经千年的演化，萨洛早已不仅仅是普通的美食，更是苏联地区饮食文化的代表。

“对，不过这盘子里的确实宣威火腿”郭大路说。

“火腿火腿是什么”西多罗夫问。

“宣威火腿，云南著名特产，因产于宣威而得名。”郭大路解释说“它的主要特点是形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润，故常称“云腿”。”

“哦，我们的萨洛可是可以生吃的”西多罗夫用挑衅的眼神看着郭大路说，

“来罗宣威火腿大薄片”此时，东方木老团长一手端着一盘切得非常薄的宣威火腿上来。

“西多罗夫同志，这宣威火腿也可以生吃，你们可以尝尝”郭大路指着刚刚端上来的宣威火腿薄片说；

苏联专家显然多这很像自己家乡美食的宣威火腿非常感兴趣，他们立即开吃了起来。

苏联专家阿缪沙说了一句，翻译立即说“阿缪沙专家问，这宣威火腿跟他们的萨洛是一样的做法嘛”

“一不一样我们不知道啊，不过我们也不知道宣威火腿怎么做出来的”郭大路说。

“那这道宣威火腿夹乳饼是怎么做的味道非常好吃啊”西多罗夫说“皮薄肉嫩，油润有光泽，吃着酥脆，香而甜，油而不腻，咸淡适中。”

“宣威火腿中，有五大特色鲜、酥、脆、嫩、香，肉质弹性滋嫩，质感油而不腻，香味浓郁而舒爽”西多罗夫指着宣威火腿夹乳饼说。

“啊，西多罗夫同志，想不到你是行家啊”师长听西多罗夫说的头头是道，不仅赞赏到，对于宣威火腿，师长并不陌生，一位他二野老首长的爱人就是宣威人。

“哈，我这是班门弄斧啊”西多罗夫高兴的回答。

“我们的萨洛来源是和普通劳苦大众有关的，它起源于中世纪的意大利，到后来，萨洛被传到了寒冷的乌克兰，而乌克兰与俄罗斯接壤，两者同处于寒冷的北半球大陆，一下子成为了两国穷人的“明星”西多罗夫反而给在座的讲起了他们家乡萨洛的故事。

“一块美味的萨洛，由于完全是肥猪肉腌制而成，所以肉质的好坏决定着萨洛的味道”西多罗夫说的意犹未尽，然后他说起了萨洛的制作方法起来

“首先，猪肉我们选择来自乌克兰的大白猪脊背或者腰腹侧部的肥肉制作，肥肉厚度要在三厘米以上。”

“接下来就可以做了，将肥肉切成20厘米的方形，准备一盆盐水，浓度可以适当高一点，将猪肉放进去浸泡两天。”

“接着取出肥肉块之后，将食盐均匀的涂在肉块的表面。”

“然后准备一个木箱子，在里面糊上一层干净的暗色纸张，上面一层铺好牛皮纸，再往牛皮纸上撒0515厘米左右的盐粒。”

“猪肉皮朝下均匀整齐的将猪肉码在箱子里，接着撒一层盐，再肉块的周围也撒一层盐。码一层肉，撒一层盐，直到箱子装满。”

“装满之后，再箱子上盖一层干净的纸或者布，盖上木板，在木板上压上石头或者其他重物，然后将箱子放在阴暗处，在10度以下的温度里，这箱肉可以保存一年。”

“一年之后，